ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่
| ปลาแซลมอนชิ้นฟิลเลต์ | 400 กรัม |
| เกลือ | 1/8 ช้อนชา |
| พริกไทย | 1/8 ช้อนชา |
| มัสตาร์ด | 1 ช้อนชา |
| นํ้ามันมะกอก | 1 ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสมซัลซ่า
| สับปะรดหั่นเต๋าเล็ก | 1/2 ถ้วย |
| มะละกอดิบหั่นเต๋าเล็ก | 1/2 ถ้วย |
| มะเขือเทศเนื้อหั่นเต๋าเล็ก | 1/4 ถ้วย |
| หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก | 1/4 ถ้วย |
| นํ้าส้มสายชูหมัก | 1/2 ถ้วย |
| นํ้าตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 1/8 ช้อนชา |
| พาสลีย์สับ | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
-
เคล้าปลาแซลมอนกับเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด หมักเตรียมไว้
-
ทำซัลซ่า โดยผสมนํ้าส้มสายชู นํ้าตาลทราย เกลือเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้ข้นขึ้น แล้วปิดไฟ ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นลง แล้วนำมาคลุกกับมะละกอ มะเขือเทศ สับปะรด หอมหัวใหญ่ พาสลีย์สับ
-
ตั้งกระทะใส่นํ้ามันมะกอก พอร้อนนำปลาลงทอด พลิกกลับไปมาจนกระทั่งสุกทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นใส่จาน
-
ราดด้วยซัลซ่าสับปะรดที่ทำเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยพาสลีย์ก่อนเสิร์ฟ
Tips:
ช่วงแรกเกิดสมองทารกจำเป็นต้องได้รับสารอาหารสำคัญ โดยเฉพาะดีเอชเอ กรดไขมันจำเป็นต่อการพัฒนาสมองของเด็ก มีผลต่อการทำงานของสมองประสาทส่วนกลาง ซึ่งเป็นพื้นฐานในการพัฒนาประสาทสัมผัสทั้ง 5 จุดเริ่มต้นสู่การเรียนรู้ที่ดี
