|
ถึงลูกเราจะเลยวัยทารกอ้อแอ้มาแล้ว แต่การทานอาหารที่มีคุณค่าและมีสารอาหารที่จำเป็นต่อ
การพัฒนาด้านสมองและร่างกายของลูกรักก็ยังจำเป็นเสมอค่ะ ถ้าให้ดีเราต้องชวนเจ้าตัวเล็ก
ทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ และมีสารอาหารที่สำคัญกับพัฒนาการทางสมองด้วย ถ้าอย่างนั้น
มาดูกันสิคะว่า สารอาหารอะไรบ้างที่จำเป็นกับเจ้าตัวเล็กวัยกำลังโตแบบนี้บ้าง
1.  ดีกับเจ้าตัวเล็กอย่างไร
- ช่วยพัฒนาการทางสมองและระบบการทำงานของสายตา
- มีส่วนช่วยพัฒนาความสามารถด้านสติปัญญา
- ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
แต่ DHA เป็นสารอาหารที่ร่างกายสร้างขึ้นเองไม่ได้นะคะ เพราะฉะนั้นควร
ให้เจ้าตัวเล็กของเราทานอาหารจำพวกปลาทะเล และผลิตภัณฑ์ทางทะเล
อย่าง สาหร่ายทะเลหรืออย่างน้อยๆ ก็ควรทานนมผงที่มีส่วนผสมของ
DHA+ARA นะคะ
2. โคลีน ดีกับเจ้าตัวเล็กอย่างไร
- จำเป็นต่อการทำงานของเซลล์ทั่วร่างกาย
- ช่วยสื่อสัญญาณประสาท
- ช่วยพัฒนาการเรียนรู้และความจำ
- ช่วยให้สมองเจริญเติบโตและทำงานได้ดีมากขึ้น
ประโยชน์เพียบอย่างนี้ รู้แล้วอย่าลืมทานกันบ่อยๆ นะคะ โดยเฉพาะไข่แดง
เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ธัญพืช และโยเกิร์ตด้วยค่ะ เพราะอาหารที่ว่ามาทั้งหมด
มีปริมาณโคลีนที่เพียงพอกับที่ร่างกายของเจ้าตัวเล็กต้องการทั้งนั้นเลยค่ะ
3. ไซอะลิคแอซิด ดีกับเจ้าตัวเล็กอย่างไร
นี่คือคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในน้ำนมแม่ และมีประโยชน์มากๆ สำหรับ...
- การเติบโตของสมอง กระบวนการเก็บข้อมูล และระบบส่งสัญญาณประสาท
- ช่วยเรื่องการเรียนรู้และความจำ ทำให้เจ้าตัวเล็กเรียนรู้เรื่องรอบตัวได้เร็ว ความจำดี
4. เส้นใยอาหาร 2 ชนิด ดีกับเจ้าตัวเล็กอย่างไร
เส้นใยอาหาร 2 ชนิดที่ว่านี้ก็คือ กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ และอินนูลินนั่นเอง
ช่วยเจ้าตัวเล็ก...
- ให้มีพัฒนาทางร่างกายที่ดี
- ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี อาการท้องผูกน้อยลง และเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันใน
ลำไส้ให้เจ้าตัวเล็กไปในตัวด้วยค่ะ
ถึงเจ้าตัวเล็กจะไม่ค่อยชอบทานผักหรือผลไม้แค่ไหน เราก็คงต้องหาวิธีปรุง
หรือตกแต่งจานให้ดูน่ารักให้ลูกเผลอทานทุกวัน พอลูกทานบ่อยๆ ก็จะขับถ่าย
ดีไปในตัวทีนี้ก็จะหยุดงอแง เป็นเด็กอารมณ์ดี ยิ้มแย้มสดใส สมองดี และตาม
มาด้วยการเรียนรู้ที่ดีด้วยค่ะ
ถ้าเจ้าตัวเล็กทานแต่ขนมไม่มีประโยชน์
ทำอย่างไรดีนะ?
ถึงเจ้าตัวเล็กจะทานอาหารครบ 5 หมู่ทุกวันก็จริง แต่หลังทานทานข้าวทีไรก็ต้องหาขนมทาน
ต่อด้วยทุกที อย่างขนมหวานๆ ขนมขบเคี้ยวกรุบกรอบ แล้วก็น้ำอัดลม ยอดคุณแม่รู้ไหมคะว่า
ขนมอร่อยแต่ไม่มีประโยชน์แบบนี้นอกจากจะทำให้เจ้าตัวเล็กฟันผุได้แล้ว ยังทำให้เจ้าตัวเล็ก
ได้รับแต่แป้งและน้ำตาลที่มากเกินไปด้วยค่ะ
ที่แย่ไปกว่านั้น จะทำให้สมองของเจ้าตัวเล็กพัฒนาได้ไม่เต็มที่ เฉื่อยๆ ชาๆ และกลายเป็นเด็ก
อ้วน ที่มีแต่โรคอันตรายตามมาแต่เด็ก อย่าง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ฯลฯ เพราะฉะนั้น
ถ้าอยากให้เจ้าตัวเล็กของเราแข็งแรง และมีพัฒนาการทางสมองดีๆ ล่ะก็ อาจต้องแอบดุลูก
บ้างนะคะ แล้วอย่าลืมบอกเจ้าตัวเล็กว่า “หนูรู้ไหมคะว่า ทำไมแม่ถึงไม่อยากให้หนูกิน”
เมนูอาหารไม่น่าเบื่อ มีคุณค่า
ทำให้เจ้าตัวเล็กทานอาหารได้มากขึ้น
ก็เพราะเด็กวัยนี้กำลังซน กำลังโต และกำลังเรียนรู้ทุกอย่างบนโลกกว้างใบนี้อย่างสนุกสนาน
เพราะฉะนั้นก็อย่าให้วัยกำลังโตแบบนี้ต้องหมดสนุกเลยนะคะ ถ้าลูกของเราไม่ค่อยทานอาหาร
หรือเลือกทานแต่ของชอบอย่างเดียว ยอดคุณแม่อย่างเราก็ต้องมีวิธีหลอกล่อเล็กน้อย เพื่อให้
ลูกรักของเราทานอาหารมีประโยชน์ได้มากขึ้น ไม่มัวแต่เล่นซนจนไม่ยอมทานอาหาร หรือเลือก
ทาน ด้วยวิธีง่ายๆ แบบนี้ค่ะ
- ให้ลูกทานอาหารที่หลากหลาย เช่น มื้อเช้า จากที่เคยทานแต่ข้าวต้ม
ก็เปลี่ยนมาเป็น ข้าวผัด ขนมปัง สลับกันไป
- เลือกอาหารที่ให้ประโยชน์สูง เมื่อลูกไม่ค่อยทาน เราก็ยิ่งต้องเลือกอาหาร
ที่มีคุณค่าสูงเพื่อให้ทุกคำที่ลูกทานนั้นมีประโยชน์ เช่น บร็อคโคลี่ ข้าวไม่ขัดสี
ไข่ ปลา ถั่วแดง และถั่วเขียว เป็นต้น
- ถ้าลูกทานมื้อหลักไม่มาก คุณแม่ก็สามารถเสริมอาหารว่างให้ลูกได้ เพื่อรักษา
ระดับน้ำตาลในเลือด ลูกจะได้ไม่เพลีย หรือหงุดหงิดง่ายค่ะ แต่ทั้งนี้ก็ไม่ควรให้
ลูกทานอาหารว่าง 2 ชั่วโมง ก่อนอาหารมือหลักถัดไปนะคะ ไม่อย่างนั้น
ลูกน้อยก็จะกลับมาทานยากเหมือนเดิม
เพิ่มพลังสมองหนูน้อยง่ายๆ ด้วยอาหารเช้า
นอกจากอาหารเช้าจะสำคัญและดีสำหรับสมองของผู้ใหญ่อย่างเราแล้ว เจ้าตัวเล็กของเราก็
ต้องทานอาหารเช้าด้วยเหมือนกันนะคะ เพราะอาหารเช้าจะช่วยเติมท้องที่ว่างในคืนที่ผ่านมา
ให้เต็ม พอเต็มปุ๊ปร่างกายก็เหมือนได้ชาร์จแบตจนเต็ม จะมีพลังเอาไว้ทำงานต่างๆ ได้อย่าง
เต็มที่เชียวค่ะ โดยเฉพาะเด็กๆ วัยนี้ยิ่งจำเป็น เพราะจะได้ช่วยพัฒนาสมองในด้านความจำ
การเรียนรู้ และความกระตือรือร้นด้วยค่ะ
เรื่องอาหารเช้านี่ ยืนยันได้จาก ผลการวิจัยจากสถาบันหลายๆ แห่งเลยนะคะว่า เด็กนักเรียน
ที่กินอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียน จะทำให้เรียนและทำงานได้ดีกว่าเด็กที่ไม่ได้กินอาหารเช้ามา
ส่วนเด็กที่ไม่ได้กินอาหารเช้ามานอกจากจะท้องร้องเร็วกว่าแล้ว ยังทำให้เวลาเรียนก็ไม่ค่อย
มีสมาธิ ครูสอนอะไรก็ไม่สนใจแถมยังเหนื่อยและหงุดหงิดง่ายด้วย ที่แย่ไปกว่านั้นก็คือ
ตอบโต้สิ่งต่างๆ ได้ช้ากว่าเด็กที่กินอาหารเช้ามาด้วยนะคะ
เพราะฉะนั้นตื่นเช้ามาเราก็ต้องเตรียมเมนูอร่อยๆ หน้าตาน่าทานและมีประโยชน์ให้เจ้าตัวเล็ก
กินด้วยนะคะ อาจเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เวลามาก อย่าง ข้าวต้ม โจ๊ก หรือจะเป็นอาหาร
เบาๆ ไม่ยุ่งยาก อย่าง แซนด์วิช สลัด หรือจะให้ลูกกินซีเรียลกับนมสัก 1 แก้วก็ได้ค่ะ ลูกจะได้
ทั้ง แคลเซียม โปรตีน และพลังงานที่เพียงพอสำหรับการเรียนรู้ได้ทั้งวันเลยค่ะ
|
