ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่

เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
หมูสับ 1 ถ้วย
ใบกุยช่ายหั่นก้อน 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามันหอย 1/4 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามันงา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฮ่องกง 1/2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าซุปไก่ 1/2 ถ้วย
นํ้ามันมะกอกสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น นำใส่จานและนำไปนึ่งให้ร้อนเตรียมไว้

  2. ตั้งกระทะใส่นํ้ามันพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ผัดจนกระทั่งหมูสุก

  3. ปรุงรสหมูด้วยซีอิ๊วขาว นํ้าตาลทรายนํ้ามันหอย และนํ้ามันงา ผัดให้เข้ากันแล้วเติมนํ้าซุปลงไป

  4. ละลายแป้งมันฮ่องกงกับนํ้าเล็กน้อยเติมลงไปเพื่อเพิ่มความข้น เสร็จแล้วค่อยใส่ใบกุยช่ายหั่น

  5. ผัดให้เข้ากันดีแล้วปิดไฟ ตักราดไปบนจานเต้าหู้นึ่ง

Tips:

ในถั่วเหลืองมีโปรตีนคุณภาพดี จัดอยู่ในอาหารประเภทไขมันตํ่าไม่อิ่มตัว มีคอเลสเตอรอลตํ่า และมีไพโตเอสโตรเจน มีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งเต้านมในผู้หญิง ป้องกันโรคกระดูกพรุนเหมาะกับคุณแม่หลังคลอดที่มีความเสี่ยงจากโรคกระดกู พรนุ เนื่องจากลูกน้อยดึงแคลเซียมจากคุณแม่ไปใช้