ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่

ข้าวกล้อง 1/2 ถ้วย
นํ้าเปล่า 5 ถ้วย
อกไก่หั่นเส้น 1 ชิ้น
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
ขิงแก่ซอย 3 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ถ้วย
เต้าเจี้ยว 1/4 ถ้วย
นํ้าปลา 1 ช้อนชา
นํ้าตาลทราย 1 ช้อนชา
นํ้ามันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามันงา 1 ช้อนชา
นํ้ามันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใส่ข้าวกับนํ้าเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนไปเรื่อยๆ หมั่นคนเพื่อกันข้าวติดหม้อตุ๋นไปเรื่อยๆ จนเม็ดข้าวเละ

  2. ตั้งกระทะใส่นํ้ามัน พอกระทะร้อนใส่กระเทียมและเนื้อไก่ลงผัดให้พอสุกเสร็จแล้วใส่ขิงตามลงไป

  3. เบาไฟ ผัดไปเรื่อยๆ จนแห้ง ปรุงรสด้วยนํ้าตาลทราย นํ้าปลา นํ้ามันหอย และนำน้ำมัน งาลงผัดเคล้า ให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมโจ๊กข้าวกล้อง

Tips:

ช่วงหลังคลอดคุณแม่อาจจะมีอาการเหน็บชาหรือเป็นตะคริว ซึ่งเป็นผลมาจากการตั้งครรภ์ ช่วงหลังคลอดคุณแม่จึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินบี 2 เป็นประจำ จากข้าวขาวในช่วงนี้อาจจะเปลี่ยนมาเป็นข้าวกล้อง เพื่อช่วยป้องกันโรคเหน็บชา และอาการตะคริวรวมถึงมีส่วนช่วยในเรื่องการทำงานของระบบประสาท