โภชนาการ เพื่อเสริมสร้าง ภูมิคุ้มกันลูกน้อย

ด้วยสถานการณ์การติดเชื้อโควิด-19 ที่ระบาดไปทั่วโลก แม้ว่าเด็กๆ จะมีความเสี่ยงในการติดเชื้อต่ำ แต่คงไม่มีพ่อแม่คนไหนอยากเสี่ยง ทำให้ความต้องการที่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของทารกและเด็กให้แข็งแรงได้รับความสำคัญมากกว่าที่ผ่านมา

ดังนั้นคำถามที่คุณหมอเด็กมักได้รับจากคุณแม่ก็คือ จะเพิ่มภูมิคุ้มกันโรคให้ลูกได้อย่างไร

คำตอบของคุณหมอก็คือ “การกินที่ดีและถูกต้อง” ซึ่งคุณแม่อาจสงสัยว่าการกินที่ดีและถูกต้องจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้อย่างไร ซึ่ง “การกินที่ดีและถูกต้อง” นั้นสำคัญมากและตอบทุกสิ่งทุกอย่าง¹

ความหมายของคุณหมอเรื่อง “การกินที่ดีและถูกต้อง” นั้น ไม่ได้หมายถึงปริมาณ แต่หมายถึงสารอาหารสำคัญที่ต้องมีอยู่ในเมนูอาหารของเด็กๆ ในแต่ละมื้อ

เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการด้านต่างๆ ลูกน้อยของคุณแม่ต้องการสารอาหารต่างๆ ที่คุณแม่รู้อยู่แล้วอย่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ ไขมัน พรีไบโอติกส์ และโพรไบโอติกส์

สารอาหารเหล่านี้ สำคัญและขาดไม่ได้ในอาหารของลูก หากลูกกินนมแม่ ก็จะเป็นเรื่องง่าย เพราะน้ำนมแม่มีสารอาหารทุกอย่างที่ว่ามานี้ทั้งปริมาณและสัดส่วนที่ลูกต้องการ ขอย้ำว่านมแม่คืออาหารที่ดีสุดของลูก

หากลูกคุณแม่อยู่ในวัยกินอาหารเสริมนอกเหนือจากนมแม่ได้แล้ว คุณแม่ต้องใส่ใจในการจัดสรรสารอาหารที่จำเป็นให้กับเขา ไม่ใช่เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่เพื่อเสริมสร้างการเติบโตของร่างกายส่วนต่างๆ ของเขาด้วย

DHA และ MFGM ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

นอกเหนือจากสารอาหารดังกล่าวข้างต้นแล้ว กรดไขมัน พรีไบโอติกส์ และโพรไบโอติกส์บางชนิดและสารอาหารที่พบในน้ำนมแม่อย่าง MFGM จะช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ลูกได้

สำหรับ MFGM คือเยื่อหุ้มอนุภาคไขมันที่พบในน้ำนมแม่ ซึ่งอุดมด้วยโปรตีนและไขมันกว่า 150 ชนิด ใน MFGM ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด สฟิงโกไมอิลิน และแกงกลิโอไซด์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองและการเรียนรู้ของเด็ก MFGM คือสารอาหารที่ดีที่สุดในนมแม่ ที่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้เด็กๆ ได้ด้วย

และในบรรดากรดไขมันนั้น DHA สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน² ถือเป็นสารอาหารสำคัญต่อกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย เป็นที่รู้กันดีว่า DHA นั้น เป็นกรดไขมันที่สำคัญต่อเซลล์สมอง จอประสาทตา และช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นในแต่ละวันลูกจึงควรได้รับ DHA ในปริมาณที่เพียงพอ

ส่วนพรีไบโอติกส์ คืออาหารของจุลินทรีย์สุขภาพ (โพรไบโอติกส์) ที่มีอยู่ในลำไส้ใหญ่ ช่วยกระตุ้นการทำงานและเพิ่มปริมาณจุลินทรีย์สุขภาพในระบบทางเดินอาหาร นอกจากจะช่วยให้ลูกมีระบบขับถ่ายที่ดีแล้วยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงให้กับลูกได้ด้วย

ปัจจุบันมีนมเด็กที่ผสม MFGM DHA และพรีไบโอติกส์อย่าง PDX, GOS และ FOS เพื่อให้คุณแม่ได้นำไปเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ลูก คุณแม่สามารถปรึกษาคุณหมอถึงสารอาหาร MFGM DHA และพรีไบโอติกส์ โพรไบโอติกส์ ปริมาณที่เหมาะสมกับลูกน้อยได้ค่ะ

References

¹ Nova E., Montero A., et al., Grupo de Inmunonutrición. La estrecha relación entre la nutrición y el sistema inmunitario. Dpto. Metabolismo y Nutrición. Instituto del Frío. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Madrid. Consultado el 19 de marzo de 2020 en: https://seom.org/seomcms/images/stories/recursos/infopublico/publicaciones/soporteNutricional/pdf/cap_01.pdf

² Zapata González F. Modulación del sistema inmune por el ácido docosahexaenoico: efecto sobre la célula dendrítica. Departamento de bioquímica y biología molecular, Facultad de biología, Universitat de Barcelona, abril de 2005. Consultado el 19 de marzo de 2020 en: http://diposit.ub.edu/dspace/bitstream/2445/36143/1/TESIS_FZAPATA.pdf