ตื่นเช้ามาก็รีบจัดการเจ้าตัวเล็กจนปวดหัวแล้วยังต้องไปทำงานให้ทันเวลา ทุกอย่างต้องมือเป็นระวิงจนไม่เคยได้กินอาหารเช้า กว่าจะกลับบ้านตอนเย็น ก็ซื้อของนอกบ้านมากินมื้อใหญ่ น้ำหนักพุ่ง สุขภาพไม่ดีกลายเป็นข้ออ้างให้ตัวเองว่าเหนื่อยอีก! ใจเย็นๆ ก่อนนะคะ เอนฟาจะช่วยคุณแม่ทั้งหลายแก้ไลฟ์สไตล์ที่ยัง คิดไม่ตกให้ง่ายขึ้นด้วยเมนูที่มีประโยชน์ และเราได้ไปเจอข้อมูลของนักโภชนาการ ในนิวยอร์ค คุณเอลิซาเบธ เดอโรเบิร์ตทิส จาก the Nutrition Center ที่น่าลองมาปรับใช้ดู
“ต้องรีบอาบน้ำ+ป้อนข้าวลูกตอนเช้า แต่ไม่เคยได้ทานอาหารเช้ามาอัดแน่นตอนเที่ยงอย่างเดียว”
กินให้เช้าขึ้นให้มีพลังงานเกิดขึ้นบ้าง! อลิซาเบธอธิบายว่าผู้หญิงที่ไม่รับประทานอาหารมื้อเช้าส่วนมากจะไปทำให้เกิดปัญหากับมื้ออาหารที่เหลือของวัน โดยเฉพาะมื้อเย็นที่จะกินมากเกินไป ยังไงก็ตามตอนเช้าต้องมีอะไรตกถึงท้องบ้าง
เธอย้ำว่าตอนเช้าเลือกโปรตีนเป็นหลักแล้วก็มีผัก เมนูนี้ตัวเองและลูกน้อยก็กินได้ สายๆ ก็เตรียมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ โดยเฉพาะกรีกโยเกิร์ต เอาไปทานต่อที่ทำงาน ถ้าเรากินโปรตีนในตอนเช้า มื้อต่อๆ มาของเราจะเฮลธ์ตี้ขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ ให้เน้นเกิดระบบการเผาผลาญอย่างต่อเนื่องตลอดวัน จะไม่หิวหนักตอนมื้อเย็น
“แคนทีนที่บริษัทมีแต่อาหารมันๆ ทอดๆ รู้สึกเลือกกินไม่ได้เลย”
ถ้าอยากเฮลธ์ตี้แต่สิ่งรอบตัวไม่เอื้อให้ทำได้ คุณแม่ก็ต้องสู้และพยายามเพื่อสุขภาพของตัวเองด้วยการเตรียมอาหารกลางวันใส่กล่องไปกินเอง รวมทั้งขนมระหว่างวันแก้หิวก็ต้องคิดไปก่อนเหมือนกัน อลิซาเบธบอกว่าการนำอาหารไปที่ทำงานเป็นการเปลี่ยนแปลงตัวเองอันดับแรกที่เราทำได้ แต่ถ้าซื้อในโรงอาหารหรือเป็นข้าวตักร้านก็เน้นเป็นผัดผัก แกงจืด ข้าวไม่ต้องเยอะมาก ส่วนของว่างก็เป็นเมล็ดทานตะวันอบไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล ถั่วไม่ปรุงรส ฝึกกินไปจะชินกับรสธรรมชาติไปเอง
“งานหนักเหมือนโดนมรสุม กลับบ้านช้า กินข้าวดึก”
บางทีงานสะสมทั้งวัน คุณแม่จำเป็นต้องกลับบ้านดึกหรือวันที่เจอรถติดหนักๆ กว่าถึงบ้านก็ปาเข้าไป 3-4 ทุ่ม แต่หิวไส้จะขาดแล้ว นักโภชนาการอย่างอลิซาเบธแนะนำว่าพยายามอย่าอดอาหารเลย เพราะเราอาจตบะแตกตอนดึกๆ ที่หิวจนนอนไม่หลับ อาหารมื้อเย็นกินได้แต่ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่กินเยอะแล้วจะอ้วนง่าย เช่น ข้าว ขนมปังหรือพาสต้า ควรเลือกเป็นโปรตีนกับผักดีกว่า
Try This! Salad For Life
Snacks: ส่วนขนมและของว่างระหว่างวันก็จัดถั่ว Mixed Nuts หรือผลไม้อบแห้งอย่างแครนเบอร์รี่หรือโกจิเบอร์รี่ ชงน้ำขิงอุ่นๆ ดื่มไปด้วยให้เลือดไหลเวียนดีๆ โดยเฉพาะคุณแม่ที่ยังให้นมลูกยังก็ช่วยเพิ่มน้ำนมแม่ ให้ลูกได้ด้วย
