คนท้องกินชีสได้ไหม ไขข้อสงสัยเกี่ยวกับเมนูอาหารที่มีชีส

เลือกอ่านตามหัวข้อ

• คนท้องกินชีสได้ไหม
• ประโยชน์และโทษของชีสต่อคุณแม่ตั้งครรภ์
• แม่หลังคลอดกินชีสได้ไหม
• คนท้องกินพิซซ่าได้ไหม
• คนท้องกินผักโขมอบชีสได้ไหม
• คนท้องกินชีสบอลได้ไหม
• คนท้องกินชีสเค้กได้ไหม
• ข้อควรรู้เมื่อคนท้องกินชีส
• อนาคตที่ดีที่สุดของลูกน้อย เริ่มต้นด้วยโภชนาการผ่านคุณแม่
  
  

ช่วงตั้งครรภ์เป็นช่วงที่คุณแม่ต้องใส่ใจเรื่องอาหารมากกว่าปกติ เพื่อความปลอดภัยของทั้งแม่และทารกในครรภ์ หลายคนอาจเคยได้ยินคำเตือนว่า อย่ากินชีสตอนท้อง หรือชีสบางชนิดกินไม่ได้ ทำให้เกิดความไม่สบายใจเมื่ออยากรับประทานอาหารที่มีชีส เช่น พิซซ่า ผักโขมอบชีส หรือชีสเค้ก

ในบทความนี้ Enfa จะพาคุณแม่ไปทำความเข้าใจเรื่องคนท้องกินชีสได้ไหม แม่หลังคลอดกินชีสได้ไหม ตลอดจนเมนูแสนอร่อยอย่างพิซซ่า ผักโขมอบชีส ชีสเค้ก เป็นต้น มาอ่านพร้อมกันเลยค่ะ

คนท้องกินชีสได้ไหม

คนท้องกินชีสได้ หากเลือกชนิดที่ปลอดภัย ชีสบางประเภทสามารถเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีมาก แต่บางชนิดอาจมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อลิสทีเรีย โมโนไซโตจีเนส (Listeria monocytogenes) ซึ่งพบได้ในดิน น้ำ และในสัตว์บางชนิด และสามารถปนเปื้อนในอาหารที่ทำจากนมดิบหรือนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และที่น่ากังวลคือเชื้อลิสทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้แม้ในอุณหภูมิต่ำของตู้เย็น

สำหรับคนทั่วไป การติดเชื้อลิสทีเรียอาจทำให้เกิดอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่และไม่รุนแรง แต่สำหรับหญิงตั้งครรภ์ ร่างกายจะมีภูมิคุ้มกันที่เปลี่ยนแปลงไป ทำให้มีความเสี่ยงติดเชื้อนี้สูงกว่าคนปกติถึง 10-20 เท่า และหากเกิดการติดเชื้อที่เรียกว่า "โรคลิสทีริโอซิส" (Listeriosis) ขึ้น อาจส่งผลกระทบที่อันตรายร้ายแรงต่อทารกในครรภ์ได้ เช่น การแท้งบุตร การคลอดก่อนกำหนด ทารกเสียชีวิตในครรภ์ หรือทารกแรกเกิดติดเชื้อในกระแสเลือดหรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบ

ชีสที่ปลอดภัยสำหรับคนท้อง (ผ่านการพาสเจอไรซ์แล้ว)

• มอสซาเรลลา
• เชดดาร์
• คอทเทจชีส
• ครีมชีส
• พาร์เมซาน

ชีสที่คนท้องควรหลีกเลี่ยง

• บรี, กาม็องแบร์
• บลูชีส เช่น Roquefort
• เฟตา (ถ้าไม่ได้ทำจากนมพาสเจอไรซ์)
  

ประโยชน์และโทษของชีสต่อคุณแม่ตั้งครรภ์

เมื่อคุณแม่ตั้งครรภ์เลือกรับประทานชีสชนิดที่ปลอดภัยแล้ว ชีสถือเป็นแหล่งสารอาหารชั้นดีที่มีประโยชน์ต่อทั้งคุณแม่และทารกในครรภ์เลยค่ะ โดยชีสมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ดังนี้

• แหล่งแคลเซียมชั้นเยี่ยม โดยแคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญอย่างยิ่งยวดในการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรงของลูกน้อย หากคุณแม่ได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ ร่างกายจะดึงแคลเซียมจากกระดูกของคุณแม่ไปใช้ ซึ่งอาจส่งผลให้คุณแม่มีความเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุนในอนาคต
• โปรตีนสูง โดยโปรตีนคือหน่วยโครงสร้างพื้นฐานของเซลล์ในร่างกาย จำเป็นต่อการสร้างอวัยวะ กล้ามเนื้อ ผิวหนัง และเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของทารก
• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ นอกจากนี้ ชีสยังเป็นแหล่งของฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินเอ และวิตามินบี 12 ซึ่งทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญต่อระบบการเผาผลาญ พัฒนาการของระบบประสาท และการสร้างเม็ดเลือดแดงของทารก

อย่างไรก็ตาม ชีสบางชนิดที่ไม่เหมาะกับคุณแม่ตั้งครรภ์และการรับประทานชีสมากเกินไปยังทำให้เกิดโทษและความเสี่ยงจากการกินชีสได้ด้วย เช่น

• การติดเชื้อลิสทีเรีย เป็นความเสี่ยงที่ร้ายแรงที่สุดจากชีสชนิดที่ไม่ปลอดภัย ดังที่กล่าวไปข้างต้น
• ไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูง เพราะชีสส่วนใหญ่ โดยเฉพาะฮาร์ดชีสและชีสแปรรูป มักมีไขมันอิ่มตัวและโซเดียมในปริมาณสูง การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ภาวะน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเกินเกณฑ์ที่แนะนำสำหรับคนท้อง เพิ่มความเสี่ยงของภาวะความดันโลหิตสูง และอาการบวมน้ำ ดังนั้น จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

แม่หลังคลอดกินชีสได้ไหม

แม่หลังคลอดกินชีสได้ตามปกติ และควรรับประทานในปริมาณเหมาะสม ชีสเป็นแหล่งพลังงาน แคลเซียม และโปรตีนที่ดี ซึ่งช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังคลอด และส่งเสริมคุณภาพน้ำนมให้มีสารอาหารครบถ้วน โดยแม่ให้นมลูกกินชีสควรเลือกชีสที่มีไขมันต่ำ เช่น คอทเทจชีส หลีกเลี่ยงชีสหมักหรือชีสที่มีเชื้อรา และหากลูกมีภาวะแพ้โปรตีนในนมวัว ควรหลีกเลี่ยงหรือปรึกษาแพทย์ก่อน

คนท้องกินพิซซ่าได้ไหม

คนท้องกินพิซซ่าได้ หากเลือกวัตถุดิบที่ปลอดภัย โดยพิซซ่าที่ใช้ชีสพาสเจอไรซ์และอบจนสุกสามารถรับประทานได้โดยไม่มีปัญหา แต่ควรระวังหน้าพิซซ่าบางประเภทที่อาจใช้วัตถุดิบดิบหรือไม่ปรุงจนสุก เช่น แฮมดิบ หรือเปปเปอโรนีที่ไม่ได้ผ่านการปรุงอย่างทั่วถึง

หากคนท้องอยากกินพิซซ่าแนะนำให้เลือกพิซซ่าหน้ามังสวิรัติ หรือไก่ที่ปรุงสุกแล้วจะดีกว่า หลีกเลี่ยงพิซซ่าหน้าซาลามี่หรือไส้กรอกดิบ และที่สำคัญคือควรกินขณะยังร้อนเพื่อความปลอดภัย

คนท้องกินผักโขมอบชีสได้ไหม

คนท้องกินผักโขมอบชีสได้ หากใช้ชีสที่ปลอดภัยและอบจนสุกทั่วถึง เพราะนอกจากความอร่อยแล้ว ผักโขมยังมีสารอาหารที่ดีมาก เช่น กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก วิตามิน A และ K

คนท้องกินชีสบอลได้ไหม

คนท้องกินชีสบอลทอดได้ แต่ควรจำกัดปริมาณ โดยทั่วไปชีสที่ใช้ในชีสบอลคือมอสซาเรลล่าหรือเชดดาร์ ซึ่งเป็นชีสที่ปลอดภัย และการนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดก็เป็นการปรุงสุกที่ช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ แต่สิ่งที่ต้องคำนึงถึงคือ ชีสบอลเป็นอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงจากการชุบแป้งทอด การทานมากเกินไปอาจส่งผลต่อน้ำหนักตัวและเพิ่มความเสี่ยงไขมันในเลือดสูงได้ ควรทานเป็นครั้งคราวเพื่อหายอยากจะดีที่สุด

นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันทอดซ้ำ หากเป็นไปได้ควรกินแบบอบแทนการทอด และควรเลือกชีสไขมันต่ำหรือสูตรที่ไม่มีการเติมเกลือมาก

คนท้องกินชีสเค้กได้ไหม

คนท้องกินชีสเค้กได้หากเป็นแบบอบ โดยชีสเค้กแบบอบที่ใช้ครีมชีสผ่านพาสเจอไรซ์และไข่ที่ปรุงสุกแล้ว ถือว่าปลอดภัยสำหรับแม่ท้อง แต่ควรหลีกเลี่ยงชีสเค้กแบบไม่อบที่ใส่ชีสดิบหรือไข่ดิบ หากเป็นไปได้ควรตรวจสอบส่วนประกอบทุกครั้งก่อนกิน

ข้อควรรู้เมื่อคนท้องกินชีส

เพื่อความปลอดภัยสูงสุดของคุณแม่ท้องและคุณแม่ให้นมลูก ก่อนกินชีสควรใส่ใจรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะคนที่ท้องมีข้อควรรู้ ดังนี้

• ตรวจสอบฉลากชีสว่าเป็น Pasteurized หรือไม่
• หลีกเลี่ยงชีสที่มีลักษณะหมักหรือเป็นเชื้อรา
• ไม่ควรบริโภคชีสที่เก็บไว้นานหรือหมดอายุ
• ควบคุมปริมาณการกินในแต่ละวัน ไม่ควรเกิน 30-50 กรัม
• หากมีอาการผิดปกติ เช่น ท้องเสีย คลื่นไส้ ควรหยุดกินและปรึกษาแพทย์
  

อนาคตที่ดีที่สุดของลูกน้อย เริ่มต้นด้วยโภชนาการผ่านคุณแม่

การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลามหัศจรรย์ของชีวิตคุณแม่ นอกจากสัญญาณการมีชีวิตของทารกในครรภ์แล้ว สุขภาพที่ดีและการเจริญเติบโตอย่างมีพัฒนาการสมวัยยังเป็นสิ่งที่คุณแม่ควรให้ความสำคัญอย่างมาก โดยเฉพาะระหว่างตั้งครรภ์คุณแม่ควรรักษาสุขภาพให้ดี รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ได้รับโภชนาการครบถ้วน เพื่อส่งต่อสารอาหารที่ดีสู่ลูกน้อย

นอกจากนี้ ยังสามารถเสริมด้วยนมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ ไม่ว่าจะเป็น ดีเอชเอ โฟเลต โคลีน และแคลเซียม