เด็กทารกเป็นวัยที่สมองและร่างกายมีอัตราการเจริญเติบโตมากที่สุด อาหารและโภชนาการที่ดีจึงมีความสำคัญอย่างมากในช่วงระยะเริ่มแรกของชีวิต การได้รับสารอาหารจากนมแม่จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่สุด เพราะในน้ำนมแม่มีสารอาหารและคุณประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับลูกน้อยที่ช่วยเสริมพัฒนาการให้เติบโตสมวัย แต่เมื่อลูกโตขึ้นนมแม่เพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ การได้รับอาหารเสริมตามวัยที่เหมาะสม จึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อช่วยเสริมภูมิต้านทาน เสริมพัฒนาการ และฝึกให้ลูกคุ้นชินกับอาหารและมีพัฒนาการตามวัย ดังนั้นการเลือก เมนูอาหารเด็ก ที่เหมาะสมสำหรับเด็กแต่ละช่วงวัยจึงถือเป็นเรื่องสำคัญที่คุณพ่อคุณแม่ควรรู้
เคล็ดลับการเลือก เมนูอาหารเด็ก สำหรับลูกน้อย
โดยปกติเด็กในช่วงวัย 6 – 9 เดือนจะเริ่มมีพัฒนาการกล้ามเนื้อช่องปาก สามารถเคลื่อนไหวช่องปากและขากรรไกรได้บ้างแล้ว ดังนั้นเด็กในช่วงนี้สามารถให้กินอาหารนิ่ม ๆ ได้แล้ว ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารเหลวทุกมื้อ เพื่อเป็นการเตรียมตัวให้ลูกได้ใช้กล้ามเนื้อในส่วนนี้ก่อนจะเริ่มด้วยอาหารบดหยาบนั่นเอง
เด็กอายุ 10 เดือน – 1 ขวบ เด็กวัยนี้เริ่มเคี้ยวอาหารอ่อนนุ่มได้บ้าง ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ควรเตรียมอาหารชิ้นเล็กพอดีคำ และเคี้ยวง่ายให้กับลูก เน้นโปรตีนเป็นหลัก และอาจเพิ่มมะม่วงสุก สับปะรด มะเขือเทศ หรือเต้าหู้ เสริมเข้ามาด้วย ทั้งนี้ควรจัดให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม คือ 1 ถ้วยเล็ก เพื่อไม่ให้ลูกอิ่มเกินไปจนท้องอืดนะคะ
6 เมนูอาหารเด็ก สำหรับลูกน้อยที่เริ่มหัดเคี้ยว
วันนี้เรามี เมนูอาหารเด็ก แสนอร่อยสำหรับลูกน้อยที่เริ่มหัดเคี้ยวมาฝาก โดยเมนูของลูก ๆ นั้นควรจะเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร โดยเฉพาะเมนูที่มีสารดีเอชเอ หรือ DHA ที่เด็กควรจะได้รับในปริมาณ 200 มิลลิกรัมต่อวัน จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ
- ซุปครีมแคร์รอต
วัตถุดิบ
- แคร์รอต
- บรอกโคลี
- เนื้ออกไก่
- นม
- น้ำซุป
วิธีทำ
- ตั้งน้ำซุป เติมนมลงไป ต้มจนเดือด
- ใส่แคร์รอต บรอกโคลี และอกไก่ลงไปต้มจนนิ่ม
- แกงจืดไข่น้ำสาหร่าย
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- สาหร่ายสำหรับใส่แกงจืด ½ ถ้วยตวง
- หมูสับ ½ ถ้วยตวง
- ต้นหอม ผักชีหั่นท่อนเล็ก ๆ ½ ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย บุบพอแตก
- น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำน้ำเปล่าตั้งไฟ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยลงไป หลังจากนั้นปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หย่อนลงไปในน้ำเดือดจนหมูเริ่มสุก
- ใส่ไข่ไก่ลงไปคนให้เข้ากัน รอจนไข่สุก ใส่สาหร่ายตามลงไปคนให้เข้ากันจนสาหร่ายสุกดี
- ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมและผักชี
- เกี๊ยวกุ้ง
วัตถุดิบ
- แป้งเกี๊ยว
- กุ้งสับละเอียด
- ผักโขมสับต้มสุก
- น้ำซุป
วิธีทำ
- นำกุ้งสับละเอียดมาผสมกับผักโขม
- นำแป้งเกี๊ยวห่อกุ้งผักโขมเป็นรูปคุณหมี
- ต้มในน้ำซุปจนสุก
- แกงจืดแซลมอนกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ
- แซลมอนหั่นเต๋า
- กะหล่ำปลี
- ดอกกะหล่ำ
- น้ำสต็อกปลา
- ไข่ต้ม
วิธีทำ
- ต้มน้ำสต็อกจนเดือด ใส่ผักลงไปต้มจนเริ่มนิ่ม
- ใส่แซลมอนลงไปต้มจนสุก
- วางไข่ต้มไว้ด้านบน
- ซุปมักกะโรนี
วัตถุดิบ
- แครอท
- มักกะโรนีรูป ABC
- ผักโรยตามชอบ
- น้ำซุป
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่แคร์รอตลงไป
- ใส่มักกะโรนีตาม
- ต้มจนสุก
- ข้าวกล้องผักไข่แดง
วัตถุดิบ
- ฟักทองต้มจนนิ่ม
- แครอทต้มจนนิ่ม
- ข้าวกล้องหุงนิ่ม
- ไข่แดงต้มสุก
- น้ำซุป
วิธีทำ
- หั่นฟักทอง และแคร์รอตเป็นชิ้นพอดีคำลูก
- ยีไข่แดง นำไปคลุกกับข้าวกล้อง บี้เล็กน้อยให้เข้ากัน
- ใส่ผักและน้ำซุปลงไปผสมให้เข้ากัน
นอกจากเมนูอาหารแล้วเมนูจากผลไม้ เป็นอาหารเสริมอีกอย่างที่แนะนำ เพราะผลไม้มีคุณค่าทางวิตามินสูงช่วยให้ลูกน้อยได้เรียนรู้เรื่องรับรสชาติอาหาร ทำความรู้จักกับอาหารลักษณะต่าง ๆ ที่สอดคล้องการเคี้ยวกลืน ระบบย่อย และการดูดซึมทำงานได้อย่างเต็มที่ คุณแม่สามารถให้น้ำผลไม้ และเนื้อผลไม้บด หรือปั่นละเอียดได้ แต่สิ่งที่พึงระวังคือความสะอาดของวัตถุดิบ ภาชนะ อุปกรณ์และสุขอนามัยในทุกขั้นตอนของการเตรียมและการปรุงค่ะ
ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของ Enfa Smart Club วันนี้ เราพร้อมให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดูแลพัฒนาการและโภชนาการลูกน้อยจากผู้เชี่ยวชาญ พร้อมสิทธิพิเศษมากมาย ไม่ว่าจะเป็นส่วนลด โปรโมชั่นดี ๆ เฉพาะสมาชิกเท่านั้น
References
