ลูกไม่กินผักเสริมด้วยอะไรดี รวมวิธีแก้ปัญหาเด็กไม่กินผัก

เลือกอ่านตามหัวข้อ

• ลูกไม่กินผักเสริมด้วยอะไรดี
• สาเหตุที่เด็กไม่กินผัก
• เด็กกินผัก ภูมิคุ้มกันดีกว่าจริงไหม
• เด็กไม่กินผัก ส่งผลต่อพัฒนาการอย่างไร
• แก้ปัญหาเด็กไม่กินผัก
• ฝึกลูกกินผักอย่างไร ไม่ทำร้ายจิตใจลูก
• เอนฟาโกร เอพลัส หนึ่งเดียวที่เสริม MFGM
• ไขข้อข้องใจเรื่อง ลูกไม่กิน กับ Enfa Smart Club

ปัญหาเด็กไม่กินผักเป็นสิ่งที่หลายบ้านเจอจนกลายเป็นเรื่องชวนหนักใจสำหรับคุณพ่อคุณแม่ เพราะผักไม่เพียงแต่ให้พลังงานต่ำ แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อพัฒนาการด้านร่างกาย ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหาร เมื่อขาดผัก เด็กอาจมีปัญหาด้านการขับถ่าย ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ หรือแม้แต่สมาธิในการเรียนรู้ลดลง

ลูกไม่กินผักเสริมด้วยอะไรดี เพื่อทดแทนสารอาหารเหล่านั้นได้ครบถ้วน โดยไม่ทำให้ลูกเครียดหรือรู้สึกว่าถูกบังคับ ใครกำลังสงสัยเรื่องนี้อยู่ มาหาคำตอบได้ในบทความนี้เลยค่ะ

ลูกไม่กินผักเสริมด้วยอะไรดี

ลูกไม่กินผักเสริมด้วยอะไรดี อาหารเสริมเด็กไม่กินผักสามารถเลือกเสริมได้ 2 วิธี คือ เสริมด้วยอาหาร และเสริมด้วยวิตามิน โดยควรเลือกเสริมด้วยอาหารก่อนเป็นอันดับแรก เพราะวิตามินเสริมเป็นเพียงตัวช่วยชั่วคราวควรใช้ตามความจำเป็นเท่านั้น และก่อนใช้ควรปรึกษากุมารแพทย์หรือนักโภชนาการเสมอ
โดยการเสริมด้วยอาหาร คือ การเสริมผลไม้และธัญพืชที่มีสารอาหารใกล้เคียงกัน โดยพิจารณาจากสารอาหารหลักและทดแทนด้วยอาหารเสริมเด็กไม่กินผัก ดังนี้

วิตามินเอ สำคัญต่อสายตา ภูมิคุ้มกัน และผิวหนัง

• พบในแครอต ฟักทอง ผักโขม ตำลึง
• ทดแทนได้ด้วย ตับ ไข่แดง มะม่วงสุก มะละกอสุก นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่เสริมวิตามินเอ

วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก

• พบในบรอกโคลี พริกหยวก คะน้า
• ทดแทนได้ด้วย ส้ม ฝรั่ง กีวี สตรอว์เบอร์รี

โฟเลต จำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและพัฒนาการของสมอง

• พบใน ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม บรอกโคลี
• ทดแทนได้ด้วย ตับ ถั่วแดง อะโวคาโด

ใยอาหาร ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ ป้องกันอาการท้องผูก

• พบใน ผักทุกชนิด
• ทดแทนได้ด้วย ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต แอปเปิลแบบกินทั้งเปลือก กล้วย ถั่วต่าง ๆ
  

สาเหตุที่เด็กไม่กินผัก

สาเหตุที่เด็กไม่กินผักมักมีเหตุผลซ่อนอยู่ซึ่งพ่อแม่ควรทำความเข้าใจเพื่อจะได้แก้ปัญหาอย่างเหมาะสมค่ะ โดยส่วนใหญ่สาเหตุที่ลูกไม่กินผัก มีดังนี้

• รสชาติและกลิ่น เพราะผักบางชนิดมีรสขมและกลิ่นแรง เด็กที่ยังไม่คุ้นจึงปฏิเสธทันที
• เนื้อสัมผัสที่เหนียวหรือแข็งเกินไป เช่น แครอตดิบ หรือถั่วลันเตา
• Food Neophobia หรือ ภาวะไม่กล้าลองอาหารใหม่ โดยเฉพาะในเด็กอายุ 2–6 ปี ซึ่งพบได้บ่อยและถือว่าปกติ
• Pickly Eater หรือเด็กกินยาก อาจเกิดจากประสบการณ์ถูกบังคับให้กิน หรือลองแล้วไม่อร่อย
• สิ่งแวดล้อมและแบบอย่าง ปกติแล้วเด็กมักเลียนแบบการกินของพ่อแม่ หากที่บ้านไม่ค่อยมีผัก หรือพ่อแม่ไม่ชอบผัก เด็กก็จะไม่เปิดใจ

ทั้งนี้ นอกจากสภาพแวดล้อมในการรับประทานอาหารควรมีอาหารครบ 5 หมู่แล้ว การรับประทานอาหารร่วมกันยังช่วยสร้างบรรยากาศการกินที่ดีอีกด้วย

เด็กกินผัก ภูมิคุ้มกันดีกว่าจริงไหม

เด็กกินผัก ภูมิคุ้มกันดีกว่าจริงไหม เรื่องนี้จริงค่ะ เด็กที่ได้รับผักเพียงพอจะมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงกว่าชัดเจน เพราะผักอุดมด้วยสารอาหารที่เสริมการทำงานของร่างกาย เช่น

• วิตามินซี ช่วยสร้างคอลลาเจนในผิวหนังและหลอดเลือด เพิ่มความทนทานต่อการติดเชื้อ
• วิตามินเอ จากผักสีส้มและเขียวเข้ม ช่วยในการมองเห็นและสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันเด็ก 
• สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้าแคโรทีน และฟลาโวนอยด์ ช่วยป้องกันการอักเสบ
• ใยอาหาร ช่วยบำรุงจุลินทรีย์ดีในลำไส้ ซึ่งเป็นด่านสำคัญของภูมิคุ้มกัน

เด็กที่กินผักเป็นประจำจึงมีแนวโน้มป่วยน้อยลง ฟื้นตัวเร็ว และมีพลังในการเรียนรู้และทำกิจกรรมมากขึ้น ดีกว่าเด็กที่ไม่กินผักเลยอย่างแน่นอน

เด็กไม่กินผัก ส่งผลต่อพัฒนาการอย่างไร

เด็กไม่กินผัก ส่งผลต่อพัฒนาการหลายด้าน โดนหากลูกเป็นเด็กไม่ชอบกินผักอย่างต่อเนื่อง อาจเกิดผลเสียทั้งระยะสั้นและระยะยาว ได้แก่

• การขาดวิตามินซี เสี่ยงโรคเลือดออกตามไรฟัน แผลหายช้า อ่อนเพลีย
• การขาดวิตามินเอ ทำให้สายตาเสื่อมง่าย ภูมิคุ้มกันลดลง
• การขาดใยอาหาร ส่งผลให้ท้องผูก ปวดท้อง และอาจเสี่ยงโรคเรื้อรังเมื่อโตขึ้น เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง
• การเจริญเติบโตชะงัก เนื่องจากผักมีบทบาทต่อการสร้างฮอร์โมนและเซลล์ใหม่ ๆ
• สมาธิและการเรียนรู้ลดลง จากการขาดสารอาหารที่ช่วยการทำงานของสมอง
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ติดเชื้อบ่อย หรือใช้เวลาฟื้นตัวนาน
  

แก้ปัญหาเด็กไม่กินผัก

แก้ปัญหาเด็กไม่กินผักอย่างไรดี วิธีแก้ปัญหาคนไม่กินผักทำได้หลายวิธีหรืออาจต้องใช้หลายวิธีร่วมกัน โดย ต้องอาศัยความอดทน ความเข้าใจ และความคิดสร้างสรรค์ ดังนี้

1. ทำตัวเป็นแบบอย่างที่ดี คุณพ่อคุณแม่ต้องกินผักให้ลูกเห็นอย่างมีความสุขและสม่ำเสมอ ทำให้ผักเป็นเรื่องปกติบนโต๊ะอาหาร
   
2. ให้ลูกมีส่วนร่วม เช่น ชวนลูกไปเลือกซื้อผักด้วยกัน ให้ช่วยล้างผัก เด็ดผัก หรือช่วยเตรียมอาหารง่าย ๆ การได้สัมผัสและมีส่วนร่วมจะทำให้เขารู้สึกเป็นเจ้าของและอยากลองชิมผลงานตัวเอง
   
3. แอบซ่อนผักอย่างแนบเนียน โดยนำผักไปปั่นหรือสับละเอียดผสมกับอาหารที่ลูกชอบ เช่น
   o  ซอสสปาเกตตี ใส่แครอต มะเขือเทศ หอมใหญ่
   o  ไข่เจียว ใส่ต้นหอม แครอตสับ ฟักทองขูด
   o  หมูสับทอดหรือนักเก็ต ผสมบรอกโคลี ดอกกะหล่ำสับ
   o  สมูทตี้ ใส่ผักโขมปั่นรวมกับผลไม้รสหวาน เช่น กล้วย มะม่วง
   
4. สร้างสรรค์เมนูให้น่าสนใจ เช่น ใช้ที่กดคุกกี้ตัดผักเป็นรูปดาว หัวใจ หรือทำเป็นรูปหน้าคน จัดวางให้น่ารัก สีสันสดใส ชวนให้น่ากินมากขึ้น
   
5. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เพราะเด็ก ๆ ชอบการจิ้ม อาจลองเสิร์ฟผักลวกหรือนึ่ง เช่น แครอต บรอกโคลี แตงกวา คู่กับซอสมะเขือเทศ มายองเนส ซอสเทาซันด์ไอแลนด์ หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
   
6. เสนอทางเลือกแทน แทนที่จะถามว่า “จะกินบรอกโคลีไหม” ให้ลองเปลี่ยนเป็น “วันนี้อยากกินบรอกโคลีหรือแครอทดี” เพื่อให้เขารู้สึกว่ามีอำนาจในการตัดสินใจ
   
7. ตั้งกฎลอง 1 คำ เพื่อสนับสนุนให้ลูกทดลองชิม ไม่ต้องกินทั้งหมด หากไม่ชอบก็ไม่บังคับ ซึ่งวิธีนี้จะช่วยลดการต่อต้านได้
   

ฝึกลูกกินผักอย่างไร ไม่ทำร้ายจิตใจลูก

ฝึกลูกกินผักอย่างไร ไม่ทำร้ายจิตใจลูก คุณพ่อคุณแม่ทำได้ค่ะ สิ่งแรกที่ต้องให้ความสำคัญคืออย่าทำให้มื้ออาหารกลายเป็นสมรภูมิรบ เพราะการฝึกทดลองสิ่งใหม่ ๆ ควรเป็นการสร้างประสบการณ์ที่ดี เป็นเรื่องสนุกสนาน และอบอุ่นเสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัว

โดยนอกจากวิธีการปรับเปลี่ยนอาหารสำหรับเด็กไม่กินผักแล้ว ยังสามารถใช้วิธีการเหล่านี้ร่วมด้วย เพื่อช่วยสร้างบรรยากาศในครอบครัวที่ดีขึ้นค่ะ

1. ชมความพยายาม ไม่ใช่ผลลัพธ์ หากลูกลองกินแม้เพียงคำเดียว ก็ควรได้รับคำชม
   
2. เปิดโอกาสให้เลือกเอง เช่น วันนี้อยากลองผักสีเขียวหรือสีส้ม
   
3. ทำสวนผักเล็ก ๆ ให้ลูกช่วยรดน้ำและเก็บผัก เด็กจะภูมิใจและอยากลองกินสิ่งที่ตัวเองปลูก
   
4. ไม่เปรียบเทียบกับคนอื่น เพราะจะทำให้เด็กเสียความมั่นใจ
   
5. สร้างบรรยากาศมื้ออาหารที่ผ่อนคลาย ไม่มีเสียงบังคับหรือการตำหนิ
   
6. การฝึกในเชิงบวกเช่นนี้จะช่วยให้เด็กค่อย ๆ เปิดใจและยอมรับผักได้โดยไม่รู้สึกว่าถูกกดดัน
   

เอนฟาโกร เอพลัส หนึ่งเดียวที่เสริม MFGM

เอนฟาโกร เอพลัส มายด์โปร สูตรเฉพาะที่มี MFGM, DHA, 2'-FL และวิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบประสาทและสมอง

ไขข้อข้องใจเรื่อง ลูกไม่กิน กับ Enfa Smart Club

ลูกไม่กินผักผลไม้เลย ให้กินวิตามินสำหรับเด็กไม่กินผักแทนได้ไหม

ลูกไม่กินผักผลไม้เลย ให้กินวิตามินสำหรับเด็กไม่กินผักแทนได้ แต่ไม่ควรใช้ทดแทนในระยะยาวค่ะ วิตามินเสริมช่วยป้องกันการขาดสารอาหารได้ชั่วคราว แต่ไม่สามารถทดแทนใยอาหารและสารอาหารรองอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อระบบขับถ่ายและภูมิคุ้มกันซึ่งมีอยู่ครบในผักผลไม้สด ทางที่ดีที่สุดคือปรึกษากุมารแพทย์เพื่อประเมินและเลือกวิตามินที่จำเป็น ควบคู่ไปกับการพยายามฝึกให้ลูกลองทานต่อไป

ผักให้ลูกกินง่าย ๆ มีอะไรบ้าง

ผักให้ลูกกินง่าย ๆ มีมักเป็นผักที่มีรสหวาน เนื้อนุ่ม หรือรสไม่ขมจัด เช่น แครอต ฟักทอง มันเทศ ข้าวโพด ดอกบรอกโคลี แตงกวา เป็นต้น