Enfa สรุปให้
เลือกอ่านตามหัวข้อ
ตรวจสอบข้อมูลโดย : ผศ.พญ.ดิษจี ลุมพิกานนท์
กุมารแพทย์ สาขาทารกแรกเกิดและปริกำเนิด
ภาควิชากุมารเวชศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ วชิรพยาบาล
ลูกน้อยเติบโตขึ้นทุกวัน คุณแม่จึงต้องใส่ใจเรื่องอาหารการกินของลูก ไม่เฉพาะแต่อาหารหลัก 3 มื้อเท่านั้น การเลือกอาหารว่างที่มีประโยชน์ให้ลูกกินระหว่างวันก็เป็นเรื่องสำคัญ มาดูกันค่ะว่าแต่ละวันลูกควรได้รับอาหารว่างเท่าไหร่และอาหารว่างที่มีคุณค่าทางอาหารเหมาะกับลูกน้อยวัยเตาะแตะมีอะไรบ้าง
หากคุณพ่อคุณแม่จะเลือกขนมเด็ก ควรต้องคำนึงถึงสิ่งสำคัญต่าง ๆ ดังนี้
ถ้าคุณแม่เลือกอาหารว่างคุณภาพ ลูกเราก็จะได้ประโยชน์จากสารอาหารที่มีในอาหารว่างได้เช่นกัน ซึ่งหลักในการเลือกอาหารว่างให้แก่ลูกนั้น ราชวิทยาลัยกุมารแพทย์แห่งประเทศไทย สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล แนะนำว่าในแต่ละวันเด็กๆ ควรได้รับอาหารว่างไม่เกิน 2 มื้อ แต่ละมื้อให้พลังงานไม่เกินร้อยละ 10 ของพลังงานที่ต้องการในแต่ละวัน และให้ลูกกินอาหารว่างห่างจากอาหารมื้อหลักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพราะไม่อย่างนั้นลูกจะอิ่มจนไม่ยอมกินอาหารหลักมื้อต่อไป
นอกจากเมนูอาหารสําหรับวัยก่อนเรียน 3-6 ปี ที่จะต้องดูแลให้ครบทั้ง 3 มื้อแล้ว คุณพ่อคุณแม่ยังสามารถแบ่งเป็นมื้ออาหารว่างตอนสาย กับมื้อว่างตอนบ่ายได้อีกด้วยนะคะ การเพิ่มของว่างในแต่ละวันก็จะช่วยให้ลูกน้อยสามารถรักษาระดับพลังงานในร่างกายให้สมดุล และยังได้รับโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตอีกด้วย
โดยอาหารว่างที่คุณพ่อคุณแม่ควรมีติดบ้านไว้ให้ลูกวัยเตาะแตะ ได้แก่ :
นม UHT สำหรับเด็ก เน้นว่าควรเป็นนมจืดดีที่สุด เพราะไม่มีน้ำตาลปริมาณมากเช่นนมรสอื่นๆ โดยอาจพิจารณานมที่มีสารอาหารช่วยพัฒนาสมองอย่าง DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันที่องค์ประกอบของสมองและจอประสาทตา MFGM เยื่อหุ้มอนุภาคไขมันในนม รวมทั้งโคลีน วิตามินบี 12 เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายและสมอง ควรให้ลูกได้ดื่มเป็นอาหารว่างวันละ 2-3 แก้ว
ควรเลือกผลไม้สำหรับเด็กที่ให้พลังงาน ใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี และน้ำตาล ในปริมาณเหมาะสมกับเด็ก เช่น แคนตาลูป 5 ชิ้นคำ, ชมพู่ 2 ผลใหญ่, ส้มโอ 2 กลีบ, กล้วยไข่ 1ผล, มะละกอสุก 6 ชิ้น, กล้วยหอม 1/2 ผล, แอปปเปิ้ลเขียว 3/4ผล,เงาะ 4 ผล, แตงโม 3 ชิ้น, กล้วยน้ำว้า 1 ใบ, มะม่วงสุก 1/2 ผล, ส้ม 2 ผลกลาง, ฝรั่ง 1/2 ผล, สับปะรด 6 ชิ้น
ควรเลือกชนิดที่ไม่เติมน้ำตาล เช่น ลูกเกด ลูกพรุนแห้ง ขนุนอบแห้ง สับปะรดอบแห้ง เนื่องจากผลไม้อบแห้งส่วนใหญ่มักมีการเติมน้ำตาลในปริมาณมาก ซึ่งเสี่ยงต่อสุขภาพของลูกในระยะยาวได้ เช่น ปัญหาเด็กฟันผุ โรคอ้วนในเด็ก เบาหวานในเด็ก เป็นต้น
แอปเปิลนั้นเป็นผลไม้ที่ทานง่าย มีความกรอบ เด็กๆ มักไม่ค่อยปฏิเสธ ที่สำคัญมีแมงกานีส ซึ่งเป็นเกลือแร่ที่ช่วยควบคุมดูแลสุขภาพของสมองและระบบประสาท เช่นเดียวกับอาหารทะเลหลายชนิด ทั้งยังมีงานวิจัยด้วยว่ารับประทานน้ำแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลสดวันละ 1-2 ลูก มีส่วนช่วยเพิ่มการสร้างสารสื่อประสาทในสมองที่มีชื่อว่า “อะซิติลโคลีน” ซึ่งเป็นตัวกำหนดความสามารถในการจดจำและเรียนรู้
ควรเลือกชนิดที่มีใยอาหารสูง คือชนิดที่ทำมาจากแป้งโฮลวีต อาจจะนำมาทำเป็นแซนด์วิช หรือขนมปังทาเนยหรือแยม
หากลูกเป็นเด็กกินยาก บางทีขนมไทยอาจเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจค่ะ ขนมไทยหลายอย่างมีประโยชน์ เนื่องจากมักนำธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้มาเป็นส่วนประกอบ การเลือกให้ลูกกินนั้นควรเลือกชนิดที่มีน้ำมันน้อยหรือกะทิมะพร้าวน้อย และไม่หวานจัด เช่น ถั่วแปบ ข้าวต้มมัด ขนมตาล ขนมกล้วย เม็ดขนุน ถั่วเขียวต้ม เต้าส่วน เป็นต้น
นอกจากนมจะมีโปรตีน วิตามินบี และแคลเซียมสูงแล้ว ยังมีธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่นำพาออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง มีสารอาหารสำคัญต่อสมองอย่าง MFGM และดีเอชเอ ร่างกายจะดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีเมื่อกินร่วมกับวิตามินซี ซึ่งผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ ฯลฯ มีวิตามินซีสูง มีประโยชน์ต่อสมอง เพราะช่วยการทำงานของระบบหมุนเวียนเลือดที่ไปเลี้ยงสมอง ช่วยลดความดันโลหิตที่สูงให้สมดุล มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดและระดับไอคิวได้อีกด้วย เพียงนำนมของลูกมาปั่นรวมกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ก็จะได้เมนูอาหารว่างที่ช่วยเพิ่มพลังสมองให้ลูกแล้ว
มะม่วงสุกเป็นผลไม้ที่หาง่าย เพียงนำน้ำสะอาดผสมเนื้อมะม่วงปั่นเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลเล็กน้อยตามด้วยนมของลูก จากนั้นปั่นต่ออีกราว 1-2 นาที แล้วเติมน้ำแข็งลงไป ลูกจะได้รับกากใย วิตามินเอ วิตามินซีจากมะม่วง และได้รับโปรตีนและแคลเซียมจากนมของลูก
ขนมปังโฮลวีต เนยถั่วหรือตับบด มีโคลีน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่พบในเยื่อหุ้มเซลล์สมอง ช่วยให้ความจำมีประสิทธิภาพมากขึ้น เมนูนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงนำเนยถั่วหรือตับบดทาบนขนมปังโฮสวีต ให้ลูกกินกับนม กินง่าย เด็กๆ ชอบ แถมอิ่มท้องได้นาน
ผักที่อบแห้งใช้กินเป็นของหวานพร้อมนมได้ ไม่ว่าจะเป็นถั่ว แคร์รอต มะเขือเทศ กล้วยดิบ ฯลฯ เด็กๆ อาจจะชอบผักอบแห้งมากกว่าผักสด เพราะมีรสชาติหวานกว่า แถมยังมีวิตามิน A, C รับรองว่าลูกจะได้วิตามินครบถ้วน
อาหารว่างสำหรับเด็กปฐมวัย อาจต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ที่หลากหลาย เพื่อให้ตอบรับกับนิสัยในการรับประทานอาหารของเด็ก เพราะเด็กบางคนกินยาก เด็กบางคนเลือกกิน คุณพ่อคุณแม่จึงอาจต้องมีความพลิกแพลงในการเลือกเมนูของว่างสำหรับเด็กมากขึ้น Enfa ขอแนะนำ 5 ไอเดียของว่างเด็กอนุบาลที่ไม่ควรพลาดค่ะ
เลือกผลไม้ 2-3 ชนิดที่ลูกชอบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ลูกน้อยกินพร้อมกับโยเกิร์ต เป็นอาหารว่างที่ทำได้ง่าย อร่อย กินแล้วชื่นใจ และได้ประโยชน์เต็มที่ ทั้งโปรตีน แคลเซียม พร้อมด้วยเกลือแร่และวิตามินต่าง ๆ จากผลไม้หลากชนิด
เป็นของว่างที่ทำได้ง่าย และเด็ก ๆ ก็ชอบของทอดกันอยู่แล้ว เพียงแต่คุณแม่ปรับมาใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชทั่วไป เพื่อให้ลูกได้รับไขมันดี หรือจะนำไปอบแทนการทอดก็ได้ ก่อนเสิร์ฟโรยเกลือเล็กน้อย หรือจะเพิ่มผงปรุงรสอื่น ๆ ที่ลูกชอบก็ได้เช่นกัน
เป็นของหวานที่ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ คุณแม่สามารถนำผลไม้มาเป็นท็อปปิง โดยเลือกผลไม้ให้มีความหลากหลาย 2-4 ชนิด เพื่อให้ลูกได้รับโภชนาการที่แตกต่างกัน และยังช่วยให้ลูกสนุกกับการเลือกท็อปปิงผลไม้ที่เขาชอบอีกด้วย
เปลี่ยนจากซีเรียลและคอนเฟลกธรรมดา ให้หรรษายิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งที่น้ำตาลน้อย เช่น ลูกเกด แครนเบอร์รี ลูกพรุน ช่วยให้ลูกน้อยสนุกกับการกินคอนเฟลกมากยิ่งขึ้น
เลือกขนมปังโฮลเกรน นำไปปิ้ง ทาด้วยเนยถั่ว หรือแยม และเพิ่มท็อปปิงเป็นผลไม้ต่าง ๆ เช่น กล้วย สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี หรือผลไม้อื่น ๆ ที่ลูกชอบ ทำให้ขนมปังปิ้งธรรมดา สนุกขึ้น อร่อยขึ้น และได้โภชนาการที่ดีเพิ่มขึ้นด้วยนะ
ขนมเลี้ยงเด็กปีใหม่ โอกาสพิเศษแบบนี้ คุณพ่อคุณแม่อาจต้องทำเมนูพิเศษขึ้นมาหน่อย Enfa ขอแนะนำ 5 ไอเดียอาหารเลี้ยงเด็กปีใหม่ เอาใจลูกวัยซนค่ะ
เด็กกับไอศกรีมถือว่าเป็นของคู่กันค่ะ แต่ไอศกรีมส่วนมากมักจะมีการเพิ่มสารให้ความหวานมากเกินไป หากคุณพ่อคุณแม่อยากให้ลูกได้กินไอศกรีมที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น สามารถทำเป็นไอศกรีมผลไม้แช่แข็งให้ลูกแทนได้ค่ะ เพียงนำผลไม้มาปั่น แล้วตักใส่พิมพ์ เสียบไม้ให้พร้อม และนำไปแช่แข็ง รอจนเนื้อผลไม้จับตัวแข็งดีแล้ว ก็นำมาเสิร์ฟได้เลย
พ็อปคอร์น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เด็ก ๆ โปรดปรานกันมาก และคุณพ่อคุณแม่สามารถเปลี่ยนจากพ็อฟคอร์นธรรมดาให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นได้ด้วยการเพิ่มท็อปปิงธัญพืชเข้าไป พร้อมราดเนยเล็กน้อย และโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย ก็ช่วยให้พ็อปคอร์นทั้งอร่อย และมีโภชนาการเพิ่มขึ้นได้ค่ะ
ผ่ากล้วยครึ่งลูก สอดไม้ไอศกรีมเข้าไป ทำคล้ายกับไอศรีม แล้วนำไปคลุกเคล้ากับดาร์กช็อกโกแลต โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด เพียงเท่านี้ก็ได้ไอศกรีมกล้วยง่าย ๆ แล้วค่ะ
เด็ก ๆ ชอบกินของทอดอยู่แล้วค่ะ โจทย์คือจะทำของทอดอย่างไรให้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ปอเปี๊ยะทอด อาจเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ ลองทำไส้ข้างในแบบผสมทั้งเนื้อสัตว์และผัก ห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะแล้วนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เด็ก ๆ ได้กินต้องชอบแน่นอน
ซูชิถือเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ เพราะผสมผสานทั้งเนื้อสัตว์และผักเอาไว้ในคำเดียว คุณพ่อคุณแม่สามารถใส่ความคิดสร้างสรรค์ เลือกทำซูชิหน้าหลากหลายรูปแบบ เพื่อเพิ่มสีสัน ชวนให้ลูกน้อยตื่นตาตื่นใจ และอยากลิ้มลองซูชิฝีมือคุณพ่อคุณแม่มากยิ่งขึ้นค่ะ
ขนมเลี้ยงวันเด็ก ควรต้องเพิ่มลูกเล่นและความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น เพื่อเฉลิมฉลองวันสำคัญของลูกน้อย Enfa ขอแนะนำ 5 ไอเดียอาหารเลี้ยงวันเด็กที่น่าลอง ดังนี้
ผลไม้นำมาทำเป็นเมนูที่สดชื่นได้เยอะมาก หนึ่งในนั้นคือสมูทที คุณพ่อคุณแม่สามารถเลือกผลไม้ตามที่ลูกชอบ ไม่ว่าจะเป็นกล้วย ส้ม พีช หรือจะผสมรวมกันเป็นสมูททีเบอร์รีรวมก็ได้ การทำสมูททีแบบสดใหม่ พร้อมทั้งควบคุมระดับความหวานด้วยตัวเอง จะช่วยลดความเสี่ยงจากการได้รับน้ำตาลที่มากเกินไปในเด็ก ๆ ได้อย่างดีเลยค่ะ
เฟรนช์ฟราย ไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งเสมอไปหรอกค่ะ ลองเปลี่ยนมาเป็นมันหวานดูบ้าง ก็ดีต่อสุขภาพไม่น้อยเลย เพราะมันหวานมีเบต้าแคโรทีนสูง และยังมีตามินเอ ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณให้แข็งแรง เพียงหั่นมันหวานเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วนำไปอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เฟรนช์ฟรายมันหวานอบแบบโฮมเมด เป็นทางเลือกสำหรับเมนูง่าย ๆ ที่กินอร่อยและได้ประโยชน์แล้วค่ะ
ผักเคล ถือเป็นซูเปอร์ฟูดเลยค่ะ เพราะอุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามินมากมาย เช่น วิตามินเอ ซี และเค มากไปกว่านั้น ยังเป็นผักที่ให้แคลอรีต่ำอีกด้วย หั่นผักเคลเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วนำไปอบให้กรอบ อาจโรยเกลือหรือผงปรุงรสนิดหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้ถูกใจลูกน้อย
เด็กๆ ส่วนใหญ่ชอบเมนูที่เป็นเครื่องจิ้มอยู่แล้วค่ะ แต่คุณพ่อคุณแม่ดัดแปลงให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นได้ด้วยการทำแคร์รอตดิป เพียงหั่นแคร์รอตเป็นแท่งเล็ก ๆ จะเสิร์ฟแบบแคร์รอตสด หรือจะนำไปอบหรือนึ่งก่อนก็ได้ แล้วทำซอสง่าย ๆ เช่น มายองเนส หรือซอสฮัมมัส หรือซอสมะเขือเทศก็ได้ เป็นเมนูที่อร่อย ทำได้ง่าย และดีต่อสุขภาพด้วย
เมนูนี้ง่ายมากค่ะ เพียงตักไอศรีมวางลงตรงกลางถ้วย แล้วผ่ากล้วยครึ่งซีกนำมาประกอบข้าง ราดด้วยช็อกโกแลต มะพร้าวสเปรด หรือจะใช้มะพร้าวขูดก็ได้นะ เพียงเท่านี้ก็เปลี่ยนจากเมนูไอศกรีมธรรมดาให้พิเศษขึ้นได้แล้วค่ะ
นอกจากจะต้องเตรียมคำอวยพรวันเกิดลูกสาว และคำอวยพรวันเกิดลูกชาย ก็อย่าลืมทำเมนูขนมและของว่างอร่อย ๆ เลี้ยงวันเกิดลูกด้วยนะ Enfa ขอแนะนำ 5 ไอเดียขนมเลี้ยงวันเกิดเด็ก ที่ทำง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพลูกน้อย
งานวันเกิดทั้งที ถ้าไม่มีเค้กมันก็คงจะแปลก ๆ ใช่ไหมคะ แต่ถ้ากังวลเรื่องสุขภาพ คุณแม่อาจเลือกทำเป็นเค้กแบบหวานน้อยแทน ใช้ความหวานจากน้ำผึ้ง หรืออินทผาลัมแทนก็ได้ เมื่อน้ำตาลน้อยกว่า ก็ดีต่อสุขภาพมากขึ้น และยังได้รสสัมผัสของเค้กที่ถูกใจลูกน้อยเหมือนเดิม
คุณแม่อาจเลือกทำเป็นพุดดิง วานิลลา หรือพุดดิงช็อกโกแลตก็ได้ แต่ทำเป็นสูตรหวานน้อย โดยใช้ความหวานจากธรรมชาติแทนการใส่น้ำตาล เช่น น้ำผึ้ง อินทผาลัม เป็นต้น วิธีนี้ก็จะได้ของหวานที่อร่อยถูกใจ และดีต่อสุขภาพของลูกน้อยมากขึ้นค่ะ
ปกติแรปโรลมักจะมีเมนูเป็นผักเสียส่วนมาก แน่นอนว่าไม่ใช่เด็กทุกคนจะชอบกินผัก คุณพ่อคุณแม่สมารถเพิ่มเนื้อสัตว์ ชีส พร้อมผักที่ลูก ๆ ชอบหรือกินได้ง่าย เช่น แคร์รอต ซูกินี มะเขือเทศ แล้วแรปด้วยแผ่นแป้งตอติญ่า เท่านี้ก็ได้เมนูแรปสุดเด็ดแล้วค่ะ
ผสมเนื้อหมูกับผัก เช่น แคร์รอต ฟักทอง ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ พอดีคำ แล้วนำไปทอด เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรตามใจชอบ เด็ก ๆ จะได้ทั้งความอร่อยและโภชนาการที่มีประโยชน์อีกด้วย
จริง ๆ ก็คือการเสิร์ฟผลไม้เป็นของว่างตามปกตินี่แหละค่ะ แต่ทำให้น่าตื่นตาตื่นใจมากขึ้นสำหรับเด็ก แทนที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ ก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำมาเสียบใส่กับไม้ แต่ไม่ต้องนำไปย่างจริงเหมือนบาร์บีคิว แค่แช่เย็นไว้ก็พอ โดย 1 ไม้มีผลไม้ 3-4 ชนิด เลือกผลไม้ที่ลูกชอบก็จะดีมากค่ะ วิธีนี้ก็จะช่วยให้ลูกสนุกกับการกินผลไม้มากขึ้น
พัฒนาการที่ดี ต้องเริ่มจากการได้รับโภชนาการที่ดีและเหมาะสมกับวัย นอกจากจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว โภชนาการที่ดีก็ยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองให้ดีขึ้นอีกด้วย เอนฟาโกร เอพลัส มายด์โปร สูตรเฉพาะที่มี MFGM, DHA, 2’-FL และวิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบประสาทและสมอง
บทความแนะนำสำหรับคุณแม่ดูแลลูกน้อย
Enfa สรุปให้ เด็ก 1 ขวบกินโยเกิร์ตได้ แต่ควรเลือกเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไม่เติมน้ำตาล และเป็นชน...
อ่านต่อ
Enfa สรุปให้ UHT กับ Pasteurized ต่างกันยังไง นม UHT ฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิประมาณ 130-140 องศาเซลเ...
อ่านต่อ
Enfa สรุปให้ นมกล่องสำหรับเด็ก 3 ขวบ ควรดูแลให้ลูกได้ดื่มวันละ 2-3 แก้ว หรือ 2-3 กล่องต่อวัน เพื...
อ่านต่อ
