วัยเริ่มต้นฝึกกินผักผลไม้

       ผักผลไม้ เป็นอาหารสำหรับเด็กวัยนี้ เป็น 1 ใน 5 ของหมู่อาหารที่จำเป็นต่อร่างกายและพัฒนาการของลูกน้อยไม่ต่างจากอาหารหมู่อื่นๆ เพราะมีวิตามิน เกลือแร่ ได้แก่ วิตามินเอ เบต้า แคโรทีน วิตามินซี ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ ซึ่งเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเผาผลาญอาหาร
      ลูกวัยขวบปีแรก ซึ่งเริ่มรับอาหารเสริมแล้ว เป็นช่วงวัยที่เหมาะสำหรับการปลูกฝังการกินผัก ไม่ควรปล่อยให้ลูกโตแล้วมาฝึก เพราะจะฝึกยาก อีกทั้งนักจิตวิทยายังบอกว่าเด็กที่ไม่ชอบผักผลไม้มีส่วนใหญ่มาจากพ่อแม่ที่ไม่ชอบผักผลไม้ หรือไม่กิน และใช้ประสบการณ์ของตัวเองเป็นตัวตัดสินการกินผักผลไม้ของลูก ทำให้ลูกไม่มีโอกาสในการปรับตัวรับรสอาหารจากผักผลไม้ ทั้งๆ ที่บ้านเรามีผักผลไม้ให้เลือกมาประกอบเมนูอาหารให้ลูกได้มากมายหลากหลาย ซึ่งเป็นสิ่งที่เอื้อต่อการเริ่มต้นฝึกลูกมาก
      
มีเคล็ดลับการฝึกลูกวัยนี้ให้กินผักผลไม้ได้ง่ายๆ มาแนะนำคุณพ่อคุณแม่ ดังนี้

  • คั้นหรือปั่น – นำผักผลไม้สด ๆ เช่น กล้วย ส้ม แตงโม สตรอเบอร์รี่ แครอต มะละกอ ฝรั่ง มาคั้นเป็นน้ำผลไม้ให้ลูกดื่ม หรือปั่นกับน้ำเชื่อม นม หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ก็จะทำให้ลูกกินผักผลไม้ได้ง่ายขึ้น

  • เพิ่มลูกเล่นให้น่าสนใจ – เช่น การนำผลไม้ไปเสียบเป็นลูกชิ้น เป็นการเพิ่มลูกเล่นให้กับผักผลไม้ที่จะให้ลูกกิน หรือนำผักผลไม้มาประกอบกันเป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ หรือตกแต่งทำเป็นหน้าตาตัวการ์ตูนต่าง ๆ เพื่อดึงดูดความสนใจของลูกให้กินได้ง่ายขึ้น

  • ผักผลไม้แช่เย็น  –  ลูกวัย 8 เดือนอยู่ในช่วงวัยของการฝึกกิน Finger food คุณแม่ควรใช้โอกาสนี้ หั่นผักผลไม้ เช่น แครอต มันแกว ฝรั่ง แอปเปิ้ล แตงกวา ฯลฯ เป็นแท่งๆ แล้วให้ลูกฝึกใช้มือหยิบกิน  ซึ่งจะป็นพัฒนาการขั้นแรกก่อนที่จะพัฒนาต่อไปเป็นการใช้ช้อนตักอาหารเองเมื่ออายุ 1 ขวบ ถ้าเด็กไม่เคยใช้มือหยิบอาหารป้อนตัวเอง เขาอาจจะไม่อยากใช้ช้อนตักอาหารกินเองเมื่อโตขึ้นค่ะ