เติมวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อสมองลูกน้อย

แม้ว่าวิตามินและแร่ธาตุจะไม่ใช่สารอาหาร หลักที่ให้พลังงานโดยตรงเหมือนโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันก็ตาม แต่ก็มีความสำคัญและจำเป็นไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันเลย ซึ่งหากจะเปรียบไปแล้วก็เป็นเสมือนน้ำมันหล่อลื่นให้เครื่องจักร ซึ่งคือร่างกายของเราทำงานดีขึ้นนั่นเอง

ลูกน้อยในวัยอนุบาลนั้น ต้องใช้สมองและร่างกายเพื่อเรียนรู้โลกรอบตัว ลูกจึงต้องการสารอาหารจำเป็นอย่างต่อเนื่อง การขาดสารอาหารมีผลเสียต่อสมอง และต่อเนื่องถึงกระบวนการคิด การแก้ปัญหา สติปัญญา และการเรียนรู้ คุณแม่ควรเอาใจใส่กับการเลือกสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายและสมองลูก ซึ่งนอกจากสารอาหาร 5 หมู่ แล้ว วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดก็มีความจำเป็นต่อพัฒนาการทางสมองและการเรียนรู้ ของลูก ได้แก่...

 * วิตามินบี 12 มีส่วน ในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาความคิด สติปัญญาของลูก พบมากในเนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ เนื้อปลา ไข่ และนมที่มีวิตามินบี 12 สูง

     * แคลเซียม  มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง มีส่วนในการกระตุ้นปฏิกิริยาโต้ตอบของระบบประสาทสัมผัสของลูก และจำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง พบมากในปลาไส้ตัน ถั่วเหลือง เมล็ดพืชต่างๆ และนมที่มีแคลเซียมสูง 

     * ธาตุเหล็ก  เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกรบินในเม็ดเลือดแดง ในเซลล์สมองก็มีธาตุเหล็กอยู่ด้วย ธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการสร้างสารสื่อสัญญาณประสาท เมื่อได้รับธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ ลูกน้อยจะมีพัฒนาการทางการเรียนรู้และความจำที่ดี ธาตุเหล็ก พบมากในเนื้อแดง ปลา ไข่แดง ตำลึง ใบขี้เหล็ก งา และนมที่มีธาตุเหล็ก

     * ธาตุสังกะสี  พบในโครงสร้างเซลล์สมองเช่นเดียวกับธาตุเหล็ก เมื่อได้รับธาตุสังกะสีอย่างเพียงพอ จะช่วยพัฒนาความจำ การเรียนรู้ และสายตาของลูกน้อย

     * วิตามินเอ  ช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น พบมากในไข่แดง เครื่องในสัตว์ ผักใบเขียว และนมที่มีวิตามินเอสูง

     * วิตามินอี  ทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ดี จึงสามารถป้องกันการทำลายเซลล์จากอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี พบมากในไข่แดง ถั่ว บร็อกโคลี่ น้ำมันพืช น้ำมันตับปลา และนมที่มีวิตามินอีสูง

     * วิตามินซี   ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง พบมากในมะเขือเทศ ส้ม ฝรั่ง 

     * วิตามินดี ช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส พบมากในนม ปลา ไข่ โดยเฉพาะไข่แดง เนย และนมที่มีวิตามินดีสูง

ด้วยเหตุนี้ คุณแม่จึงควรส่งเสริมให้ลูกได้รับวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารในแต่ละมื้ออย่างครบถ้วนเพียงพอนะคะ เพื่อพัฒนาการที่ดีรอบด้านของลูกค่ะ