กราแตง...เมนูช่วยลูกกินผัก
คุณแม่คงรู้กันดีว่าการขอให้ลูกวัยนี้กินผัก นับเป็นเรื่องที่หนักหนาเอาการ แต่ถ้าคุณแม่ได้ลองดัดแปลงเปลี่ยนผักสีเขียวขมปี๋ให้กลายเป็นอาหารหน้าตาชวน ชิม แถมกลิ่นหอมเตะจมูกลูกน้อยได้แล้วล่ะก็ เชื่อเถอะว่าผักก็อาจกลายเป็นจานโปรดของเจ้าหนูได้เหมือนกันค่ะ และเมนูชวนชิมที่ว่านี้ก็คือ กราแตง (Gratin) ชื่ออาจจะเป็นฝรั่ง แต่ทำได้ไม่ยาก และสามารถทำเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศการกินให้ลูกได้ในบางครั้งค่ะ
วิธีการทำก็แสนง่ายดาย ด้วยการนำผักหลายๆ ชนิด เช่น บร็อกโคลี แครอต เห็ดเข็มทอง ข้าวโพดฝักอ่อน มาลวกกับน้ำร้อนและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอเหมาะกับปากน้อยๆ ของลูก นำทุกอย่างมาผัดรวมกันกับซอส ใส่ไส้กรอก หรืออาหารทะเลที่ชอบแล้วแต่จะหาได้ ชิมรสชาติที่ลูกชอบ จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปใส่ถาดแก้วทนไฟ โรยหน้าด้วยมอสซาเรล่าชีส นำไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 300 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณครึ่งชั่วโมง ก็จะได้กราแตงที่มีสีเหลืองทองน่ากิน และกลิ่นหอมๆ เตะจมูกเจ้าลูกน้อยแล้ว
ลองเรียกลูกมาตักชิมรับรองว่าทั้งสี กลิ่น และเสียงกรุบกรอบของชีส จะยิ่งเพิ่มความอยากอาหารให้ลูกมากยิ่งขึ้น จนลืมไปเลยว่ามีส่วนผสมของผักนานาชนิดอยู่ และยิ่งหากใส่เนื้อปลาไปด้วย ลูกจะได้ทั้งโปรตีน และสารอาหารที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองอย่าง DHA รับรองว่าเมนูเด็ดนี้มีเท่าไหร่ก็ไม่พอค่ะ
