ของว่างทานเล่น แต่เน้นคุณค่าอาหาร

ลูกน้อยเติบโตขึ้นทุกวัน คุณแม่จึงต้องใส่ใจเรื่องอาหารการกินของลูก ไม่เฉพาะแต่อาหารหลัก 3 มื้อเท่านั้น การเลือกอาหารว่างที่มีประโยชน์ให้ลูก ก็เป็นเรื่องสำคัญ ถ้าคุณแม่เลือกอาหารว่างคุณภาพ ลูกเราก็จะได้ประโยชน์มากมายจากการกินอาหารว่างได้เช่นกัน ซึ่งหลักในการเลือกอาหารว่างให้แก่ลูกนั้น ราชวิทยาลัยกุมารแพทย์แห่งประเทศไทย สถาบันวิจัยโภชนาการ ม.มหิดล และมูลนิธิสาธารณสุขแห่งชาติ แนะนำว่า ในแต่ละวัน เด็กๆ ควรได้รับอาหารว่างไม่เกิน 2 มื้อ แต่ละมื้อให้พลังงานไม่เกินร้อยละ 10 ของพลังงานที่ต้องการในแต่ละวัน หรือโดยเฉลี่ยมื้อละ 100-150 กิโลแคลอรี สำหรับเด็กอายุ 2-15 ปี และควรรับประทานห่างจากอาหารมื้อหลักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

อาหารว่างที่ควรมีติดบ้าน ได้แก่

  • นม เน้นว่าควรเป็นนมจืดดีที่สุด เพราะไม่มีน้ำตาลปริมาณมากเช่นนมรสอื่นๆ โดยอาจพิจารณานมที่มีสารอาหารอย่าง DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันที่องค์ประกอบของสมองและจอประสาทตา MFGM เยื่อหุ้มอนุภาคไขมันในนม รวมทั้งโคลีน วิตามินบี 12 เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายและสมอง

  • ผลไม้สด มีแร่ธาตุและวิตามิน และใยอาหารสูง ผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับเป็นอาหารว่าง ได้แก่ กล้วย ส้ม มะละกอ ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล เป็นต้น

  • ผลไม้อบแห้ง ควรเลือกชนิดที่ไม่เติมน้ำตาล เช่น ลูกเกด ลูกพรุนแห้ง ขนุนอบแห้ง สับปะรดอบแห้ง

  • ขนมปัง ควรเลือกชนิดที่มีใยอาหารสูง คือชนิดที่ทำมาจากแป้งโฮลวีต อาจจะนำมาทำเป็นแซนด์วิช หรือขนมปังทาเนยหรือแยม หลีกเลี่ยงขนมที่มีไขมันสูงและรสหวานจัด เช่น คุ้กกี้ เค้กหน้าครีม โดนัทเคลือบน้ำตาล

  • ขนมไทย ขนมไทยหลายอย่างมีประโยชน์ เนื่องจากมักนำธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้มาเป็นส่วนประกอบ การเลือกให้ลูกกินนั้นควรเลือกชนิดที่มีน้ำมันน้อย หรือกะทิ/มะพร้าวน้อย และไม่หวานจัด เช่น ถั่วแปบ ข้าวต้มมัด ขนมตาล ขนมกล้วย เม็ดขนุน ถั่วเขียวต้ม เต้าส่วน เป็นต้น

อกจากนี้ยังมีอาหารว่างอื่นๆ ที่คุณแม่สามารถเลือกสรรมาสลับสับเปลี่ยนให้ลูกได้กินกัน เช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ฯลฯ โดยใช้หลักในการเลือกคือ ไม่หวาน-มัน-เค็มเกินไปนั่นเองค่ะ