อาหารจังก์ฟู้ด ไม่ดีต่อสมองลูก

ลูกวัยเตาะแตะควรเป็นวัยเริ่มต้นสอนการกินที่ดี แต่การปล่อยให้เด็กๆ กินอาหารขยะหรือจังก์ฟู้ดที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ไขมัน และเกลือมากเกินไป (เกินกว่า 3 ครั้งใน 1 สัปดาห์) ส่งผลให้กระบวนการพัฒนาของเซลล์สมองด้อยประสิทธิภาพ และอาจทำให้เด็กมีไอคิวต่ำกว่าเพื่อนวัยเดียวกันได้

ผลจากการวิจัยชิ้นหนึ่งในต่างประเทศที่ได้นำระดับไอคิวของเด็กที่รับประทานขนมกรุบกรอบอย่างมันฝรั่งทอด บิสกิต หรือพิซซ่าตั้งแต่อายุน้อยๆ (ไม่เกิน 3 ขวบ) มาเปรียบเทียบกับเด็กที่รับประทานแต่อาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผัก ผลไม้ และอาหารที่ทำเองในบ้าน พบว่า เด็กกลุ่มแรกมีไอคิวต่ำกว่าเด็กกลุ่มที่สองอย่างน้อย 5 คะแนน และแม้ว่าพ่อแม่จะปรับอาหารให้ดีขึ้นในภายหลัง ก็อาจสายเกินไป เพราะกระบวนการพัฒนาและเจริญเติบโตของสมองนั้น ช่วง 3 ขวบปีแรกถือเป็นช่วงที่สำคัญที่สุดของชีวิต

การให้เด็กๆ ในวัยนี้รับประทานแต่อาหารที่เต็มไปด้วยไขมัน น้ำตาล ไม่เพียงทำให้สมองของเด็กเติบโตได้น้อยกว่าที่ควรจะเป็น แต่ยังทำให้เด็กขาดวิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองด้วย เพื่อสุขภาพและพัฒนาการที่ดีของลูก จึงต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพอาหารของลูกกันค่ะ