ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่

ตำลึงเด็ดเอาแต่ใบ 3 กำ
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา
นํ้ามะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย
พาร์เมซานชีสผง 2 ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมซอสขาว

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 มิลลิลิตร
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำซอสขาวก้อน โดยตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงผัด พอละลายใส่แป้งสาลีลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทนมลงไป คนให้เข้ากันจนเริ่มข้น ยกขึ้นพักไว้

  2. ยกกระทะตั้งไฟใส่นํ้ามันมะกอก พอร้อนใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่ตำลึงตาม ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ผัดให้พอสุกนิ่ม

  3. ตักตำลึงแบ่งใส่ถ้วยอบ ใส่ซอสขาวลงไป โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสจนเกือบเต็มถ้วย สุดท้ายโรยด้วยพาร์เมซานชีสผง

  4. นำเข้าเตาอบที่ไฟ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งชีสละลาย เหลือง หอม

  5. นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยพาสลีย์สับก่อนเสิร์ฟ

Tips:

ตำลึงอุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายของคุณแม่ เพราะระบบขับถ่ายเป็นเรื่องสำคัญ ช่วยสร้างความสมดุลให้ร่างกายแม่ ซึ่งจะมีผลต่อการสร้างนํ้านม ขณะที่เบต้าแคโรทีนก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ ดีกับผิวพรรณของคุณแม่ ช่วยซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อ ในร่างกาย