อาหารเช้า คือ อาหารสมอง คุณแม่เห็นด้วยมั้ยคะ เพราะหลังจากนอนหลับมาทั้งคืน สมองและร่างกายก็ต้องการพลังงานจากอาหารมื้อแรก เพื่อเป็นการเริ่มต้นการทำกิจกรรมในแต่ละวัน โดยเฉพาะพลังสมองที่เด็กๆ ต้องใช้สำหรับการเรียนรู้ในรั้วโรงเรียน

ทำไมมื้อเช้าถึงสำคัญ?

เพราะช่วงที่เรานอนหลับ ร่างกายยังคงเผาผลาญสารอาหารอย่างต่อเนื่อง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง และถ้าลูกไม่ได้กินอาหารเช้า ร่างกายจะไปดึงพลังงานที่สะสมยามจำเป็นมาใช้ ทำให้รู้สึกอ่อนเพลีย ไม่กระตือรือร้น หงุดหงิดง่าย ไม่มีสมาธิในการเรียน ความจำช้า มีน้ำหนักตัวและไขมันสะสมมากกว่าคนที่กินอาหารเช้าอีกด้วย และถ้าสมองไม่ได้รับกลูโคสในปริมาณที่เพียงพอ อาจร้ายแรงถึงขั้นเป็นลมได้เลยค่ะ มื้อเช้าจึงเป็นมื้อสำคัญที่จะส่งผลต่อร่างกาย สมองและการเรียนรู้ของลูกตลอดทั้งวัน

กินอะไรดีในมื้อเช้า?

ร่างกายต้องการอาหารที่ครบถ้วนทางโภชนาการในทุกๆ มื้อ เพื่อนำไปซ่อมแซมส่วนที่สึกเหรอและเติมเต็มส่วนต่างๆ ให้สมบรูณ์แข็งแรงมากยิ่งขึ้น โดยคุณแม่ควรเลือกอาหารเหล่านี้เป็นมื้อเช้าให้ลูก

  • คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มีคุณสมบัติค่อยๆ ปล่อยน้ำตาลกลูโคสไปสู่สมอง เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต และธัญพืชต่างๆ

  • โปรตีนชั้นดี ที่จะไปสร้างสื่อประสาทที่ช่วยในการทำงานของสมอง ซึ่งมีอยู่ใน ไข่ นมเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และถั่วหลากชนิด

  • วิตามินและเกลือแร่ ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะต่างๆ ของร่างกายให้ทำหน้าที่ปกติ คุณแม่จึงควรให้ลูกกินผลไม้ และผักหลากสีเป็นประจำ

เช้านี้...เติมพลังสมองเพิ่มความฉลาดให้ลูกแล้วหรือยังคะ