เมนูอาหารเด็กเพิ่มพลังสมองลูกน้อย : ข้าวผัดปลาแซลมอน

เครื่องปรุง : ข้าวสวย 2 ถ้วย/ ผักต่างๆ เช่น เม็ดถั่วลันเตา,แครอตหั่นเล็กๆ เป็นลูกเต๋า, เม็ดข้าวโพด /ไข่ไก่ 1 ฟอง/ เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม/ต้นหอมซอยละเอียด/กระเทียมทุบ/น้ำมันสำหรับทอดปลาและผัด/ เกลือ ซีอิ๊วขาว

วิธีปรุง

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ทอดในน้ำมันพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ตักน้ำมันให้เหลือติดกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมพอหอม ใส่ข้าวลงผัดสักครู่ให้พอแห้ง เกลี่ยข้าวไว้ข้างกระทะ
3. ใส่น้ำมันเล็กน้อย เทไข่ที่ตีไว้ใส่กลางกระทะ พอไข่ด้านล่างเริ่มสุก ผัดข้าวลงกลบผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ให้ไข่เคลือบเม็ดข้าวเป็นสีเหลือง ผัดเร็ว ๆ
4. ใส่ปลาแซลมอนที่ทอดไว้ เติมเกลือ ซีอิ้ว ผัดให้ข้าวแห้งหอม ก่อนตักขึ้นใส่ต้นหอม พร้อมลิ้มรสกันได้เลย

เมนูนี้ สามารถอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว เป็นเมนูเด็กที่ทานง่าย สามารถนำมาฝึกเด็กๆ ในการกินอาหารแบบผู้ใหญ่ และช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองจากคุณค่าของดีเอชเอจากเนื้อปลาค่ะ