เมนูอาหารพัฒนาสมองทารกในครรภ์

ข้าวผัดปลาทูโรยหน้าส้มโอ

เครื่องปรุง : ข้าวสวย 2 ถ้วย/ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ / ปลาทู 2 ตัว/กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ/ หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย/ ต้นหอมซอย 1-2 ต้น/ส้มโอ/ พริกขี้หนูซอยตามชอบ/น้ำปลา /ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

1.  ทอดปลาทูให้สุก แกะเนื้อเป็นชิ้นๆ พักไว้
2. เจียวกระเทียมในกระทะพอหอม แบ่งเนื้อปลา 2 ใน 3 ลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ค่อยๆ ใส่ข้าวลงผัดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่หอมเล็ก ขิงซอย และพริกขี้หนู ผัดหอมเล็กพอสุกเพื่อดับคาว ใส่ต้นหอมซอยก่อนตักขึ้น
3. ตักข้าวใส่จาน โรยเนื้อปลาที่แบ่งไว้ และโรยส้มโอเป็นสิ่งสุดท้าย

       รสชาติเปรี้ยวอมหวานของส้มโอจะช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวผัดจานนี้มากยิ่งขึ้น อีกทั้งคุณแม่ยังได้ DHA จากปลาทูไปเสริมสร้างเซลล์สมองทารกในครรภ์ และได้วิตามินซีจากส้มโอด้วย