เมนูอาหารเพิ่มพลังสมองลูกในครรภ์
ปลาแซลมอนย่างเกลือ
เครื่องปรุง : เนื้อปลาแซลมอน 1 ชิ้น/ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา/เกลือทะเล ¼ ช้อนชา /พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา/ผัก เช่น แอสปารากัส มะเขือเทศ มะนาว
วิธีทำ
-
ทาเกลือให้ทั่วเนื้อปลา ตามด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วนำเข้าตู้เย็น หมักทิ้งไว้ 15-30 นาที
-
นำกระทะแบบ Non-Stick ขึ้นตั้งไฟปานกลาง และไม่ต้องใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนดีแล้วนำชิ้นปลาที่ยังเย็นอยู่ลงย่าง รอให้เนื้อปลาด้านบนเริ่มเหลืองจึงทาด้วยน้ำหมักปลาที่เหลือแล้วกลับด้าน โรยพริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนชา
-
เมื่ออีกด้านสุกดีแล้ว กลับด้านขึ้นตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำที่เหลือ บีบมะนาวซักเล็กน้อย ทานคู่กับผักที่เตรียมไว้
เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ เพราะใช้การย่างแทนการทอด ซึ่งคุณแม่ไม่ต้องกังวลกับไขมันที่มากับน้ำมัน อีกทั้งยังได้ DHA สารอาหารสมองไปเสริมสร้างสมองลูกในครรภ์ และได้เส้นใยอาหารจากผักต่างๆ ด้วย
