อาหารการกินเป็นเรื่องสำคัญสำหรับคนท้อง คุณแม่ท้องไม่ควรขาดสารอาหารในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะการได้รับสารอาหารที่ไม่พียงพอจะมีผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการในทุกด้านของทารก มาดูกันว่าในตลอดการตั้งครรภ์ 9 เดือน อาหารคนท้องที่คุณแม่ควรทาน เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งกับคุณแม่และลูกในครรภ์นั้นมีอะไรบ้าง
อาหารคนท้องต้องทาน กับ 7 สารอาหารสำคัญ
1.ปลาทะเลหรือนมที่มี DHA สูง
ดีเอชเอ เป็นอาหารคนท้องที่สำคัญอย่างยิ่ง คุณแม่ท้องควรได้รับดีเอชเอที่เพียงพอต่อร่างกายและพัฒนาการสมองของทารกในครรภ์ โดยรับประทานปลาทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง หรือดื่มนมสูตรเสริมดีเอชเอก็ได้ประโยชน์เช่นกัน
2.โปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือถั่ว
เป็นสารอาหารสำหรับคนท้องที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของสมองทารก แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ทุกชนิด ปลา นมถั่วเหลือง ไข่ เป็นต้น
3.อาหารที่มีธาตุเหล็ก
ป้องกันภาวะโลหิตจาง พบมากในเนื้อแดง ไข่แดง ถั่วแดง ขนมปังโฮลวีท ผักโขม สาหร่ายทะเล เป็นต้น
4.ผักผลไม้ที่อุดมด้วยโฟเลต
สำคัญต่อการสร้างเซลล์สมองระบบประสาท และไขสันหลังให้ทารกในครรภ์ คุณแม่ท้องควรรับประทานอาหารคนท้องที่มีโฟเลตอย่างเพียงพอ เพื่อป้องกันความผิดปกติของสมองและไขสันหลังของทารก แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลต เช่น ผักใบเขียวทุกชนิด หน่อไม้ฝรั่ง บร็อกโคลี่ คะน้า แคนตาลูป เป็นต้น ซึ่งผัก ผลไม้เหล่านี้ สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารคนท้องสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ
5.อาหารที่มีแคลเซียมสูง
สำคัญต่อการสร้างกระดูก และฟันของทารกในครรภ์ รวมทั้งยังมีความสำคัญต่อคุณแม่ท้องที่ต้องมีการสะสมแคลเซียมให้ร่างกาย เพราะหากขาดแคลเซียมอาจเกิดภาวะกระดูกพรุนขึ้นได้ในอนาคต แหล่งอาหารคนท้องที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ได้แก่ ปลาตัวเล็กๆ ผักคะน้า นม เป็นต้น
6.ไอโอดีน จากอาหารทะเล
สำคัญต่อพัฒนาการทางสมอง ระบบประสาทของทารก การขาดไอโอดีนเป็นสาเหตุของโรคสมองเสื่อมและสติปัญญาไม่สมบูรณ์ แหล่งอาหารคนท้องที่อุดมไปด้วยไอโอดีน ได้แก่ อาหารทะเล เช่น สาหร่ายทะเล ปลาทะเล กุ้ง หอย ปลาหมึก เป็นต้น
7.อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต
สำคัญต่อพัฒนาการทางสมอง ระบบประสาทของทารก การขาดไอโอดีนเป็นสาเหตุของโรคสมองเสื่อมและสติปัญญาไม่สมบูรณ์ แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีน ได้แก่ อาหารทะเล เช่น สาหร่ายทะเล ปลาทะเล กุ้ง หอย ปลาหมึก เป็นต้น
6 อาหารที่คนท้องควรหลีกเลี่ยง
1.อาหารกึ่งสำเร็จรูปต่างๆ
เพราะในอาหารเหล่านี้จะมีผงชูรส และสารกันบูด หากทานมากๆ จะเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์
2.ไข่ดิบ
ไม่ควรกินไข่ดิบเพราะย่อยยากกระเพาะอาหารทำงานหนัก และอาจติดเชื้อซัลโมเนลลาที่สามารถส่งผลให้เป็นไข้ ปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย สำหรับเมนูอาหารคนท้องที่ทำจากไข่ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน
3.ปลาหรือเนื้อดิบ
เช่น ซูชิ สเต็กเนื้อสุกไม่ทั่ว แซลมอนรมควันและหอยนางรมสด ไม่เหมาะต่อการนำมาปรุงเป็นอาหารแม่ตั้งครรภ์
4.นมสด ชีสและโยเกิร์ต
ที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ไม่เหมาะต่อการนำมาเป็นเมนูอาหารคนท้อง
5.ถั่วลิสง
คุณแม่ท้องที่จะให้นมลูกควรหลีกเลี่ยงการทานถั่วลิสงมากๆ โดยเฉพาะในครอบครัวที่มีประวัติเป็นโรคภูมิแพ้ต่างๆ เช่น หอบหืด แพ้ผื่นคันหรือแพ้ละอองเกสร
6.แอลกอฮอล์
ในขณะตั้งครรภ์ไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ เพราะจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อพัฒนาการของทารก
คุณแม่จำเป็นต้องเลือกทานอาหารสำหรับคนท้องที่เหมาะสม เพราะไม่ใช่แค่คุณแม่เท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์จากสารอาหารเหล่านี้ ทารกในครรภ์ก็ยังจะได้รับประโยชน์จากอาหารที่คุณแม่กินด้วย เพื่อนำไปใช้สร้างระบบร่างกายต่างๆ ให้มีความสมบูรณ์แข็งแรง ฉะนั้นในช่วงการตั้งครรภ์ทั้ง 9 เดือนนี้ คุณแม่ท้องควรได้รับอาหารสำหรับคนท้องที่มีประโยชน์นะคะ
