อาหารการกินเป็นเรื่องสำคัญสำหรับคนท้อง คุณแม่ท้องไม่ควรขาดสารอาหารในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะการได้รับสารอาหารที่ไม่พียงพอจะมีผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการในทุกด้านของทารก มาดูกันว่าในตลอดการตั้งครรภ์ 9 เดือน อาหารที่คนท้องต้องทาน เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งกับคุณแม่และลูกในครรภ์นั้นมีอะไรบ้าง
อาหารคนท้องต้องทาน กับ 7 สารอาหารสำคัญ
- DHA คุณแม่ท้องควรได้รับดีเอชเอที่เพียงพอต่อร่างกายและพัฒนาการสมองของทารกในครรภ์ โดยรับประทานปลาทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง หรือดื่มนมสูตรเสริมดีเอชเอก็ได้ประโยชน์เช่นกัน
- โปรตีน เป็นสารอาหารสำหรับคนท้องที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของสมองทารก แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ทุกชนิด ปลา นมถั่วเหลือง ไข่ เป็นต้น
- ธาตุเหล็ก ป้องกันภาวะโลหิตจาง พบมากในเนื้อแดง ไข่แดง ถั่วแดง ขนมปังโฮลวีท ผักโขม สาหร่ายทะเล เป็นต้น
- โฟเลต สำคัญต่อการสร้างเซลล์สมองระบบประสาท และไขสันหลังให้ทารกในครรภ์ คุณแม่ท้องควรรับประทานอาหารคนท้องที่มีโฟเลตอย่างเพียงพอ เพื่อป้องกันความผิดปกติของสมองและไขสันหลังของทารก แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลต เช่น ผักใบเขียวทุกชนิด หน่อไม้ฝรั่ง บร็อกโคลี่ คะน้า แคนตาลูป เป็นต้น ซึ่งผัก ผลไม้เหล่านี้ สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารคนท้องสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ
- แคลเซียม สำคัญต่อการสร้างกระดูก และฟันของทารกในครรภ์ รวมทั้งยังมีความสำคัญต่อคุณแม่ท้องที่ต้องมีการสะสมแคลเซียมให้ร่างกาย เพราะหากขาดแคลเซียมอาจเกิดภาวะกระดูกพรุนขึ้นได้ในอนาคต แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ได้แก่ ปลาตัวเล็กๆ ผักคะน้า นม เป็นต้น
- ไอโอดีน สำคัญต่อพัฒนาการทางสมอง ระบบประสาทของทารก การขาดไอโอดีนเป็นสาเหตุของโรคสมองเสื่อมและสติปัญญาไม่สมบูรณ์ แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีน ได้แก่ อาหารทะเล เช่น สาหร่ายทะเล ปลาทะเล กุ้ง หอย ปลาหมึก เป็นต้น
- คาร์โบไฮเดรต เป็นสารอาหารสำหรับคนท้องที่สำคัญไม่แพ้กัน เพราะให้พลังงานแก่ร่างกายของคุณแม่ ได้แก่ ข้าว ขนมปัง ธัญพืช ก๋วยเตี๋ยว ผลไม้ น้ำตาล และน้ำผลไม้สด เป็นต้น
อาหารที่คนท้องควรหลีกเลี่ยง
- อาหารกึ่งสำเร็จรูปต่างๆ เพราะในอาหารเหล่านี้จะมีผงชูรส และสารกันบูด หากทานมากๆ จะเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์
- ไข่ดิบ ไม่ควรกินไข่ดิบเพราะย่อยยากกระเพาะอาหารทำงานหนัก และอาจติดเชื้อซัลโมเนลลาที่สามารถส่งผลให้เป็นไข้ ปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย สำหรับเมนูแม่ท้องที่ทำจากไข่ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน
- ปลาหรือเนื้อดิบ เช่น ซูชิ สเต็กเนื้อสุกไม่ทั่ว แซลมอนรมควันและหอยนางรมสด ไม่เหมาะต่อการนำมาปรุงเป็นอาหารแม่ตั้งครรภ์
- นม ชีสและโยเกิร์ต ที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ไม่เหมาะต่อการนำมาเป็นเมนูแม่ท้อง
- ถั่วลิสง คุณแม่ท้องที่จะให้นมลูกควรหลีกเลี่ยงการทานถั่วลิสงมากๆ โดยเฉพาะในครอบครัวที่มีประวัติเป็นโรคภูมิแพ้ต่างๆ เช่น หอบหืด แพ้ผื่นคันหรือแพ้ละอองเกสร
- แอลกอฮอล์ ในขณะตั้งครรภ์ไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ เพราะจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อพัฒนาการของทารก
คุณแม่จำเป็นต้องเลือกทานอาหารสำหรับคนท้องที่เหมาะสม เพราะไม่ใช่แค่คุณแม่เท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์จากสารอาหารเหล่านี้ ทารกในครรภ์ก็ยังจะได้รับประโยชน์จากอาหารที่คุณแม่กินด้วย เพื่อนำไปใช้สร้างระบบร่างกายต่างๆ ให้มีความสมบูรณ์แข็งแรง ฉะนั้นในช่วงการตั้งครรภ์ทั้ง 9 เดือนนี้ คุณแม่ท้องควรได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์นะคะ
